rakı içme adabı

• eskiden raki, leylek boynu denilen kadehlerde sek olarak, ardından bir yudum su alınarak içilirmiş.. günümüzde ise genellikle
  limonata bardağı denilen bardaklarda içine su karıştırılarak içilmektedir... ender olarak da ince belli çay bardağı da tercih
  edilmektedir pek tabiki.. rakının soğuk içilmesi gerektiği hemen herkes tarafından kabul gören bir görüş olmakla beraber , bu noktada ki ayrılık ise rakıya buz konup konmaması aşamasında ortaya çıkmaktadır... günümüzde daha az sayıda olan rakıyı sek içenler rakıyı şişesiyle soğutup (hatta bardağını da ayrıca soğutup) yanında yine soğuk ya da buzlu su ile içerler... rakıyı içine su katıp içenler ise genelde buz da ilave ederler.. ancak burada dikkat edilmesi gereken nokta, bardağa rakıyı koyduktan sonra su koymadan buz atmamak gerektiğidir.. buz ile ani temas rakının içindeki üzüm ve anason aromasını veren maddelerin kristalleşmesine ve rakının tadının bozulmasına yol açar... rakıya su ilave edildikten sonra buz atılması bu durumu daha aza indirir fakat yine de engellemez... rakıyı sek fakat içinde buz ile içmek ise sadece acemilere mahsustur.
  rakıya buz atmanın bir sakıncası da buzun yavaş yavaş
  eriyip, alınan ilk yudum ile son yudum arasında bazen çok büyük lezzet farklılıkları oluşturmasıdır... en güzeli yine de rakıyı
  iyice soğutup, içine su ilave edilecekse bu suyu da soğutarak ve yanında buzlu su ile içmektir.
  
  rakı yanlız başına içilen bir içki değil, meze ile birlikte yavaş
  (sindire sindire) içilen bir içkidir... mide ve beyne belirli bir etki
  yaptıktan sonra insan keyiflenir ve güzel sohbetlere yönelir... yani hem anlatır hem dinler. böylece rakı sofrası en az iki kişinin
  katıldığı toplu bir eylem, karşılıklı konuşmalara dayandığı için
  demokratik bir forum, evrensel ve kişisel sorunların ortaya
  getirildiği, fikir alıp verilen, insanın kendisi ile yüksek sesle
  düşünerek hesaplaştığı bir tür psikolojik grup terapisi olmaktadır...
  unutulmamalıdır ki rakı sofrası saygın bir 'cemiyettir'. buraya katılan
  hem bu meclise kabul edildiği için saygı gören bir kişiliğe
  sahip demektir hem de diğerlerine karsı saygılı olmak zorundadır.
  özetle, rakı nasıl içilir sorusunun en güzel cevabı şudur:
  
  raki adam gibi içilir!
  
  önce kendine gel, sonra meyhaneye;
  
  kalender ol da gir kalenderhaneye.
  
  bu yol kendini yenmişlerin yoludur;
  
  çiğsen başka bir yere git eğlenmeye.
  
  kalk sevinç dolduralım garip gönüle
  
  içelim doğan güne karşı bülbülle
  
  yırtalım biz de gömleği aşık gülle
  
  verelim çiçekler gibi ömrü yele..
  
  omer hayyamda böyle demiş..dogru demiş...iyi demiş...