avcarlamak

• akdeniz yöresinde terbiye vermeye verilen isim. thx canbo
• kırmızı et, hele de tavukta harikalar yaratan bir işlem. tuz, pul biber, kekik,acaba sarmısak, galiba evet, daha nelere bulanan tavuk... at o tavuğu mangala güzel kardeşim, miden bayram etsin...
• akdeniz insanı bu terimi pek bir kullanır özellikle adana bölgesindeki anneler uzak memlekette okuyan kızlarına yemek tarifi verirken kullanır ev arkadaşları da o ne dedi öyle dye bakarlar:
  evet kırmızı veya beyaz (hiç farketmez) etin biraz yağ, kırmızı biber, tuz, kimyon, karabiber, sarımsak, kekik gibi güzelim baharatlarla pişirilmeden önce dinlenmeye bekletilmesi demektir.
  sonuç: leziiiiiiiiiiiz bir şey olur.
  avcarlayalım efenim.
• adana dışında yediğim kebabın, etin tadını beğenmememin baş müsebbibidir.
  ha sadece adana'ya özgü de demiyorum. yalnız başka şehirler ve mekanlarda yediğimde etin avcarlanmamış olduğuna bir çok kez şahit oldum.
• adana yöresine ait, eti terbiye etme işlemine verilen isimdir. şöyle ki; et küp küp doğranır, ya da tavuk göğsü olduğu gibi zeytinyağı, kekik, kırmızı biber, kimyon, tuz, sarımsak ile harmanlanır da cız bızlanır, afiyetle yenir.
• terbiye etmek, marine etmek anlamında kullanıldığını öğrendiğim kelime...
  
  sözlük sağolsun, kelime dağarcığım gelişti bugün de...
• (bkz: #75334460)
• ne adanaymış arkadaş. adana dışında kimse anlamazmış millet bön bön bakarmış. maraşta 5 yaşındaki çocuk ne demek olduğunu bilir bunun.
• adanalı değilseniz anlayamazsınız .
• aynı zamanda popoyu sıkma suretiyle yapılan sert ve ellek hareket için de kullanıldığını söyleyebiliriz.
  
  (bkz: senin götünü avcarlarım)