büryan
-
büryan.tavuk veya kuzu etiyle yapılan pilav yemeği.özellikle bayramlarda falan yapılır nedense.
-
susuz ve tandırda pişirilen kebap
-
bitlise özgü keçi kaburgasının tandırda birkaç işlemden geçmesi sonucu elde edilen yemek
-
ayni zamanda bir hint yemegidir, biryani adiyla gecer.
-
faik pasha'nin dedigine gore, dogmamis keci yavrusundan yapilir, rivayete gore ismini 4.murat* koymustur
-
kelimenin kokeni farsca "biryan" dir ve "ateste kizartilmis et" anlamindadir
-
hint versiyonu yavas pisirilmis curryli et ile pirincin birlestirilip tekrar pisirilmesi ile yapilir bu versiyona biryani denir.
-
son günlerde bitlisle siiti birbirine düşürmüş yemek.
-
bütün bir kuzunun odun ateşiyle ısıtılan 1-2 metrelik bir kuyuda yavaş yavaş pişirilmesiyle hazırlanan kebap.
siirtin mi bitlisin mi olduğu tartışılıyormuş. istanbul'da kadınlar pazarında bahçıvan'da yenebiliyormuş. ben henüz tatmadım ama bana anlatan kişi anlatırken kendinden geçiyordu. tadar tatmaz ben de izlenimlerimi size anlatmayı, mümkünse de kendimden geçmeyi düşünüyorum. inşallah çok beklemeyiz. -
derin ve geniş bir tepside üzerinde kemikli iri parça etlerle ve çubrika serperek servis yapılan pilav şeysi.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap