"bi kapıcı bi domates bi kapıcı bi domates, arayada defne yapragi..." (bkz: geceler) repliğinden anlaşılacağı üzere şişte kızartılan malzeme ne olursa olsun ona lezzet katan bir doğa ürünü...
tazesi fazla yenirse kafa yapar, cunku az bucuk zehirlidir. eskiden kahinler kehanette bulunmadan once cignerlermi$. e sallamak kolay i$ degil, kafanın biraz da kıyak olması lazım...
folium lauri de denir.yemeklere lezzet veren bir ottur.ayrica antiseptiktir.*eski roma imparatorlarinin defne yapraklarindan altin bir tac taktigida bilinir.*
bazı büyük balıkların içi temizlendikten sonra içine defne yaprağı konur, üzerine sarımsaklı fesleğenli sos hazırlanır. fırına verilir. fırının kapağı açıldığında mis gibi balık, defne kokar