evet, boyle bir recel mevcuttur. ama karpuzun kirmizi kismindan yapilmaz. zaten kirmizi kismi %90 sudan ibarettir, recel yapilacak bir yeri yoktur. ama halkimiz ticarette cin fikirlidir. karpuz receli icin karpuzun kabuklari kullanilir. evet, koylerde essege, sigira yem olarak verilen karpuz kabugu recel olarak sofralariniza sunulmaktadir. buna para verip alacaginiza gidin copten karpuz kabugu toplayin, ustune pudra sekeri serpip yiyin, daha iyi. (bkz: patlican receli)
sanırım sadece akdeniz bölgesinde yapılan bir reçel.. çok değişik ve güzel bir reçel...olmamış karpuzdan yapıldığını biliyorum ama sanırım içine boya falan katılıyor zira çok güzel bir rengi var.
kabuğu bile ziyan edilmemesi gereken meyvenin reçelidir. yaşının yenmesi tavsiye edilmeyen kabuklar* istenilen ölçüde* doğrandıktan sonra şekerde bekletilir. süre size kalmış. ama yarım gün isabetli bir süredir. içine limon suyu atın ki kararmsın. sonrası bildiğin reçel işte... kaynat, olsun sana reçel. muhteşem bir tadı vardır. ııımm... nasıl desem? kabuklar un gibi olmaz ağızda. kıtırımsıdır. kıvamı yerinde olan reçele ban ekmeği, üstüne de küçük parça kabuk koy... at ağzına.
daha önce yemediyseniz ve ilk kez tadıyosanız. tattıktan sonra neki bu dediğinde "karpuuuzzzzz" cevabını aldıgın an "hadi ya" dediğin/m şey. sonarasında yemeye doyamadım ama utandım :)