pancake

• pek çok denemeden sonra ulaştığım en iyi tarif:
  
  1 bardak un
  1 bardak süt
  2 yumurta
  2 kaşık sıvı yağ (bu miktar karışımın içine girecek. pişirme sırasında her defasında 1 kaşık daha lazım. ayçiçek kokusuz ve tatsız olduğundan ideal ama zeytinyağı da sorun yaratmaz, tereyağ lezzet katar ama ağır olur.)
  1 tatlı kaşığı şeker (keyfe göre daha az ya da daha fazla olabilir)
  çok az tuz (olabilir de, olmayabilir de)
  1 paket kabartma tozu
  
  kabartma tozu koymadan karışım akşamdan hazırlanabilir ve buzdolabında sabah kahvaltısı için hazır tutulabilir. bu durumda 1 kaşık un ile kabartma tozu pişirme öncesi karıştırılarak, karışıma eklenir. kabartma tozu sonradan ve tek başına eklenirse erimiyor. muhakkak unla eklenmeli.
  
  teflon tavaya 1 kaşık sıvıyağ gezdirilir, hafif ısıtılır, 1 kaşık karışım tavaya konur, üstüne 1 kaşık daha konur, hamur kendiliğinden yayılır ve son şeklini alır. büyük bir tavada aynı anda 3 kek pişirilebilir. üstü sünger gibi delik delik olup, kenarlar hafif kahverengiye döndüğünde çevrilir. her defasında, tavaya karışımı dökmeden yağ tekrar eklenmelidir.
  
  bu usulle tava büyüklüğünde kekler pişirip, arasına krema sürülürek pasta bile yapmak mümkün.
  (bkz: #12227507)