• (bkz: pancar pezik değil mi)
  • dünyanın en güzel tatlarından biri. sivas'ın köylerinde hala yapılıyor ve o taraftan gelenlerin "bir isteğin var mı" sorusunun cevabı oluyor. yeşil yeşil ince ince... süper!
  • turşuların şahı.
  • pazı saplarından yapılan turşudur. pazının sapları kapağı açık tencerede kaynatılır sonrada bildiğimiz turşu yapma prensibiyle yapılır. yani salatalık yerine pazı sapı kullanılır.
  • ey yumurtaya can veren allahım, hikmetinden sual olunmaz biliyorum. pazı gibi bir nimet yarattığın için sana hamd olsun. pazıdan turşu yapmayı akıl eden kulunun üzerinden rahmetini eksik eyleme. amin.

    notcuk: sirkeyle yapılması efdaldir.
  • diğer bir adı da dal turşusudur. sofraya konulmasıyla tükenmesi arasında geçen süre çok kısadır. kesinlikle turşuların şahıdır.

    olsa da yesek anlarından birine sebep oldun şimdi ey sözlük. düşünüyorum da her yıl turşu kuran bir ailem var ama neden bu turşu sadece sivas’tan gelir de öyle yenilebilir bilmem. fikir yürütürsem eğer sanırım yetiştiği yöreye has bir durum söz konusudur, dalları daha incedir, kart değildir.
  • sivas'tan başka hiçbir yerde yemediğim ve şu ana kadar entry girilmemesine bakılırsa başka bir yerde de olmayan turşu. sanırım pancardan yapılıyor. bulgur pilavı ve yoğurtla muhteşem gider.

    http://1.bp.blogspot.com/…n5vqd2o/s400/100_0310.jpg
  • elazığ'da da yapılan turşudur. babanne turşusudur. *
  • kemerburgaz'daki tursucularda bulunuyor. fiyati normal tursulara gore biraz daha pahali, sivas'tan geliyormus. ozlem gidermek isteyenler temin edebilir.
  • bizim akrabalarınkine mi özel bilmiyorum ama kavanozunun kapağını açınca ortaya çıkan koku kimyasal silah ayarındadır. görüntüsü de tenya gibi. bu turşuya sadece öz sivaslı babam bağışıklık gösteriyor.
hesabın var mı? giriş yap