tirit
-
et suyunun içine karıştırılan kızartılmış ekmekle elde edilen bir çeşit leziz çorba...
-
bide tiritli kofte vardir..domatesli suda sanirim bulgurun tanelenmesiyle yapilir lezzetlidir cok
-
yemegin suyu manasina gelir,
sarkisi vardir: tiridine tiridine tiridine bandim, bedava mi sandin para vedim aldim diye.. -
biber salçalı ve sarımsaklı bir sosa bayat ekmekleri karıştırmak yoluyla elde edilen yemek.has antepliden gördüm ama tadına bakmadım
-
(bkz: sade suya tirit)
-
kastamonuda susamsız olan kastamonu simidinin tavuk suyuna parçalanması, üstüne tereyağlı yoğurtlu karışım dökülerek yapılmasıyla oluşan yemek..sonra yenir..ucuzdur..
(bkz: tiridine bandım) -
1) kastamonu yemeklerinden biri. kuru simit (susamsız) et ya da kemik suyu ile ıslatıldıktan sonra, üzerine sarmısaklı yoğurt ve ceviz dökülerek hazırlanan bu yemek, şu anda bir tek lokantada yapılıyor.
http://www.kastamonu.gov.tr/html/travel.html
2) kayseri manti ve etli yaprak sarma sosu -
bir kutu icinde mumkun oldugunca yaglanmasi icin beslenen kazlardan samsun ve yoresinde (ozellikle havza ve bafra'nin koylerinde) degisik bir versiyonu yapilan yemektir.
$oyle ki:
tahta bir kutu icersinde sadece kafasi disarida olan ve hareket edemeyen kazimiz 2-3 ay boyunca cilginlar gibi beslenir. yeterli yag seviyesine ula$inca kesilir. sicak suda bekletilmi$ pirinc ve ustune serilen lava$ lar bir tandirin icine konulur. ustune de ayiklanmi$ kazimiz asilir. tandirin ate$inde yava$ yava$ pi$en kazimizin yaglari once lava$lara, sonra da pirince akacak, kazin suyunda bir pilav ve bolca islak lava$ elde edilecektir.
uflesen dagilacak kivama gelen kaz tandirdan cikartilir, diger agop'un kazlari tarafindan lava$ ve pilav e$liginde ayran ile birlikte yutulur. -
(bkz: tiritlenmek)
-
et suyunun soğuduktan sonra üzerinde oluşan tabakadır. tirit tutmuş derler. bir de bu durumdaki bilimum sular tir tir titrerler
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap