kasekrainer ^*

• domuz etinden yapılan bir sosisimsi. ısırdığınız zaman içinden peynirler akar. hardal ve yaninda aci biber turşusu ile tadına doyun olmaz. alkolün çok tüketildiği viyana gecelerinin son durağı.
• önce biraz haşlayıp sonra tavada veya ızgarada kızartılmalıdır bence. içindeki peynirler bir süre sonra genleşip sosisin dışına doğru patlar. bir kaç patlamadan sonra sosis, hardal ve siyah ekmek ile tüketilir. eğer yanında bira da varsa ^* hayat bir cennete dönüşebilir.
• alp turac ın bayıldığı ama ama üşenip almadığı için bir ay buzdolabımda konuşlanıp neticesinde de halkalı çöplüğündeki köpeklerin midesinde olduğunu tahmin ettiğim peynirli sosis.
• bir keresinde bir metre ötemdeki adamın keserken içindeki sıcak peyniri gözüme fışkırttığı ve gözkapağımı hafif şekilde yaktığı kalın zarlı domuz sosisi.
• viyana almancasında buna „eitrige“ derler, “iltihaplı”, “irinli” anlamına gelir.
  sosiğin içindeki erimiş peynire bu mecazi anlamı katanlara değil de “bana ordan bir iltihaplı” diye bunu isteyip afiyetle yiyebilen mideye sahip adama şaşıyorum ben. na mahlzeit! ^*
• dilim dilim ya da bütün halinde sandviç olarak yiyebileceğiniz (ikincisi leziz) günün her daimi insanı acıktıran şey. viyanada bunu adamakıllı pahalı yerlerde değil de sokak büfelerinde yerseniz asıl keyfine o zaman varırsınız. oper binasının önündeki büfe favorim.
• eğer yemek konusunda acemi iseniz ve daha da önemlisi kasekrainer nasıl pişirilir bilmiyorsanız, öncelikle bir büfede yiyin, yiyin ki o dışındaki kalın zarın aslında soyulmaması gerektiğini öğrenin. yoksa zavallı sosis ucubik bir şekil alır, yazık olur.
  
  (bkz: schade)
• viyana albertina'nın önündeki bitzinger'de kralını yiyebileceğiniz, kesip getirdiklerinde içinden nefis emmental peyniri akan, hardal (nam-ı diğer senf) ile birlikte pek hoş giden ve şu sıralar rüyalarıma giren sosislerin babası. bi' de sanırsam "käsekrainer" diye yazılıyor.
• hastası olduğum ve türkiye de nereden bulabilirim diye merakla araştırmaya çalıştığım inanılmaz lezzetli sosistir efendim.
• (bkz: bitzinger)