• ilber ortaylıdan dolmayı makinayla saran, enginarı manava şuna buna soyduran kişileri tanımlama yolu. ayrıca da şunları diyor bakınız da görünüz:
    "mesela prof. muhibbe darga, çivi yazısı uzmanı, hitiolog, arkeolog, bir de hiyeroglif biliyormuş, -ben bilmiyordum sonradan öğrendimm- valla çok iyi yemek yapıyor.
    `demek ki profesörlüğe mani değilmiş bu yemek yapma işleri!`
    kim öğretiyor bunları kızlara?
    yahu, kızın birine "dolma sar" dedim. "bizi küçümsüyorsunuz hocam" dedi.
    "bu şavalak lafı sana anan mı öğretti?" dedim. ne diyeyim yani?
    kadın kızına dolma sarmayı öğreteceğine böyle manasız protestolar öğretiyor."
  • şöyle ekliyor:
    "şimdi bunlar yok oluyor, millet böyle yemek pişirmiyor; dolma sarmayı bilmeyen garip insanlar var, makine ile sarıyorlarmış!!
    makine ile dolma sarılır mı yahu?
    sokaktaki satıcıya enginar soyduruyor!!
    giy eldiven kendin soy, bu işi kendin yaparsın, parmağın lekeleniyorsa eldiven giy, ince plastik eldivenler var.
    böyle manasız bir insane tipi çıktı.
    mesela bazı adamlar yemek işine özeniyor, ne olacak, anası öğretmeyince adam nereden öğrensin?
    anasının da öğretecek hali yok bizim kuşakta.
    saçmaladık.
    bunun sonu ne olur bilmiyorum, böyle bir küçümseme var.
  • devam ile:
    hiç sevmez medyada isminin geçmesini ama şu neslişah sultan, padişahın torunu, mısır'ın naibesi, bir prenses, yemek yapmakla iftihar eder.

    ayrıca:
    yani birisi haseki oldu diye, valide sultan olacak diye, zannetmiyorum ki yemek beceriksizi olsun. o yemeği bilir o, yani kültür budur.
    görürsünüz mesela avrupa'da, üst sınıfın hanımları yemek bilirler.
    çok önemli birşey bu.
    mesela bourbonlar yemek bilir ama yugoslavya'nın eski kraliçesi bilmezdi. çünkü o balkanlı.
    bu çok önemli birşey.
  • çince'de "manası* bitmiş ve tipiye yakalanmış deli** büyücü" anlamına gelir.
hesabın var mı? giriş yap