çapraz kontaminasyon
-
mesela et kestiğin bıçağı yıkamadan bıraktın, beş saat sonra aynı bıçak ile ekmek kestin. o ekmek kontamine oldu artık, temiz değil...
bunun örnekteki oluş biçimi de çapraz kontaminasyon. -
(bkz: çapraz bulaşma)
-
dört ana kaynağa sahiptir: gıdalar, insanlar, ekipman ve çalışma alanları. yani temizlik önemli, temiz olun. insan hayatı ile oynamayın.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap