çerkeslerin mısır unu sorunsalı ^*

• nartdestanlarindan bu yana sirim gibi(uzun boylu olma durumu) seklinde tasvir edilen cerkes erkeklerinden gunumuzde bu standardi tutturamamis olanlarin, durumlarina gerekce gosterdikleri sorunsaldir. kisaca su sekilde aciklayabiliriz:
  
  kafkasyada misirin bolca yetismesinden olacak misir unu cerkeslerin yemeklerinde, ozellikle pasta adini verdikleri yemeklerinin yapiminda kullandiklari pek sevdikleri yegane unlaridir, kafkasyadayken durum herkes icin boyleydi fakat turkiyeye gelindiginde cesitli yerlere dagitilan cerkeslerin kayseri, maras gibi misirin yetismedigi bolgelere yerlesenleri cok sevdikleri pastayi o bolgede yetisen bulgurdan yapmaya başlamislar. ne varki bulgur, cerkeslerin uzun boylarini ve dik duruslarini borclu olduklari misir ununun yerini tam anlamiyla tutamamis. hal boyle olunca cerkeslerin fiziksel standartlarindan fire verilmistir. diger taraftan bati bolgelerine ve karadeniz kiyisina yerlesen cerkesler pastayi hala misir unundan yapmakta ve dik durmaya devam etmektedirler.
  
  kaynak: nalmes
  
  kimi orneklerin dogruladigi bu durumu daha fazla ornekle curtebilecegime inaniyorum zira bulgur pastasiyla buyumesine ragmen sirim gibi olan cerkesler tanidigim gibi misir pastasinin bile uzatamadigi cerkesler de taniyorum.
• ama elbette bu durum misir ununun faydalarini goz ardi ettigim anlamina gelmez. oyleki vaktiyle bir cerkes dugununde yasanan hadise meseleye son noktayi koyar:
  
  yanilmiyorsam adapazarinda bir koyde dugun yapmakta olan cerkes gencleri, bir cerkes yaslisini oynatmak isterler fakat ihtiyar oynamak istemez, genclerin israri uzerine kendisinin oynamasi durumunda dugunun bitecegini belirtir, tabi gencler ihtiyarin saka yaptigini dusunup israra devam ederler, neticede yasli cerkes oyuna kalkar ve siradaki butun kizlarla dans eder. bu arada adapazari gibi cerkes nufusunun fazla oldugu bir yerdeki dugunde sirada bulunan butun kizlarla dans edilmesi durumunda tabiatiyle o dugun bitecektir ve oylede olur. neyse dugun sonunda gencler saskindir, fakat genclerden daha saskin birileri vardir, onlar da dugunu izlemekte olan cerkes olmayan yaslilardir. bu ihtiyarlar ertesi gun dugunu bitiren ihtiyarin yanina gidip bu enerjiyi nereden buldugunu sorarlar.
  
  ihtiyarin cevabi ilginctir:
  
  - ben kendimi bidim bileli misir unuyla besleniyorum, sizler ise bugday unuyla besleniyorsunuz. tarladaki bugdaylara bakin buyuduklerinde diktirler fakat zamanla boyunlari bukulur. ama misir oylemi her zaman hatta topraktan koparildiginda bile diktir...