karamelize
-
sebze, meyve veya şeker ihtiva eden bir gıdanın ısıya maruz bırakılması suretiyle bu şekerinin yanması sonucu edindiği özellik.
şeker içeriği yüksek olan gıdalarda daha rahat gözlemlenir.
(bkz: karamelize soğan) -
vedat milor'un, her programında hunharca kullandığı kelime.
-
(bkz: asidite)
-
bol köpüklü sıcak bir latteye esmer şeker atıldığında, atılan esmer şekerin, lattenin sıcaklığıyla tepkimeye girince de direkt olarak kahvenin üstünde karamelize oluyor
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap