maragogype

• ing. elephant bean
  tr. fil çekirdek
  
  arabica türü kahvenin typica varietalinin mutasyon geçirmesi ile oluşmuş büyük ebatlarda bir kahvedir. ilk olarak brezilya'da görülen bu mutasyona uğramış çekirdekler o yörenin adı ile anılır. brezilya haricinde nikaragua, guetemala gibi ülkelerde de görülür. misal zaten diğer kahve üreten ülkelerle kıyaslandığında genel olarak buyuk ebatta çekirdekler çıkaran nikaragua, guatemala gibi ülkelerden çıkan maragogype da diğer maragogype çekirdeklere kıyasla büyüktür.
  
  http://img205.imageshack.us/i/guatemalap.jpg/
• ismini brezilya'daki bir liman şehrinden alır.
  düşük asiditeye sahip, zarif bir kahvedir.
  düşük ısıda, oldukça özenli biçimde orta derecede kavrulur.
  dolgun gövdeli olup, çikolata ve bisküvi aromalarını anımsatır.
  türk kahvesi için idealdir.