• fistikli baklavadan cok daha besleyicidir, hem de ayni rengi verir. 2 litre suda 250 gram yesil mercimek dagilana kadar haslanir, suyu suzulur. iliklasinca 2 bardak toz seker, 3 kasik pudra sekeri ile bi guzel yogrulur. yaglanmis tepsiye 3 kat baklavalik yufka bir kat mercimek olmak uzere katlar yapilir, baklava deseni seklinde kesip gazli firinda 3 ayarinda, elektrikli firinda 350 derecede 25 dakika pisirilir, soguyunca surubu dokulur. (bkz: bos bkz buldum dolduruyorum)
  • ofis piknik tatlısı.
  • türk tatlı tarihinde karaman baklavası olarak yer almış mercimekli içle yapılan baklavadır. ilk duyduğumda şaşırtıcı olsa da gerçekten var olduğunu doğrulayan bir tarif, 16. yüzyıl başında yazılan bir farsça yemek kitabında bulunmaktadır. şah 1. ismail döneminde (1501-1524) hacı muhammed ali bavorçi bağdâdî adlı aşçı tarafından yazılan tarif şöyledir:

    20 kadar yufka ve 800 gram sadeyağ alınır. yufkalar tek tek tepside kızartılır, sonra yağ boşaltılır ve tepsi temizlenir. 200 g pişmiş mercimek alınır ve yufkaları tek tek tepsiye yerleştirirken her biri üzerine mercimek serpilir. tamam olunca üzerine 200 g eritilmiş sadeyağ dökülür. 800 g balı 200 g suyla * karıştırarak şerbet hazırlanır ve yufkaların üzerine dökülür. bal şerbeti tamamen çekilinceye kadar hafif ateşte pişirilir. tepsiden büyük olan bir kapakla kapatarak hızla çevrilir. üstüne badem, şam fıstığı, miskli şeker ve gül suyu serpilir.

    kaynak: priscilla mary ışın

    mercimeği duyunca ekonomik olabileceğini düşünmüştüm ama işin içine sadeyağ, bal girince vazgeçtim, boş baklava hala daha ekonomik seçenek!*
hesabın var mı? giriş yap