mezgit
-
(bkz: tavuk baligi)
-
-
gevşek etli bir dip balığıdır mezgit. kılçığı üç yüzlü, üç koldan gider. irisi tercih edilmelidir ki küçüğünün bokuyla püsürüyle oynamaya değmez hiç.
-
tembel balığıdır. kılçık ayıklama derdi olmadığı için tavuk gibi yenir.
-
şu sıralar marmara'dan fışkıran balık. midye yem yapılarak bol bol yakalanabilir. hemen hemen bütün balıklar gibi çapariye de gelir.
kaygan, sümüksü bir derisi vardır. tadı da bir boka benzemez bence.
balığın bol olduğu günlerde oltaya mezgit gelince denize geri atarlarmış yenmez bu balık diye. aynı kanaatteyim. -
önce çırpılmış yumurtaya, ardından una bulayıp tavada kızartırsanız daha da lezzetli olur.
havyarlarını da aynı şekilde denemenizi tavsiye ederim. -
yunanca da bakaliaros denilen balik turu.
-
(bkz: havyar)
-
kuzey atlas okyanusunda 2-3 milyon ton civarında avlanan balık.
-
pigmentlerindeki melanin bakımından zengin olmasına rağmen fosfor bakımından son derece yetersiz balık. hücre yapısındaki bu değerler kendisinin yumurtalı tavasına doyum olmadığı gerçeğini hiç ama hiç etkilemiyor tabii.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap