saklı lezzetler

• http://www.sarapgibikadin.com/…/ayin-kitaplari.html
  
  saklı lezzetler’in odak noktası, yemek yapma tutkusu. kitabın alt başlığından da anlaşılacağı gibi yazar yemek yapmaya, çok farklı açılardan yaklaşıyor. laura esquivel’e göre mutfak, dünyadaki karmaşanın, savaşların ve bütün acıların temelinde yatan “insanın insandan kopması” olgusu karşısında herkesi birleştirebilecek, insanın içindeki yaratıcılığı, sevgiyi ortaya koyabileceği bir ortam ve hepsinden önemlisi, kendini tanıma ve anlama çabası için en uygun yer.
  
  dolayısıyla da mutfak insanın fiziksel yenilenmesinin olduğu kadar, ruhsal varoluşunun da merkezi, bir tür kutsal alan olarak tanımlanıyor. kitabın arkasında yer alan bölüm de bu açıdan belirleyici: “insan, yedikleri, onları yerken kendisine eşlik edenler ve onları nasıl yediğidir. milliyeti belirleyen doğduğumuz yer değil, çocukluğumuzda bize eşlik eden tatlar ve kokulardır.”
  
  kitabın bir başka önemli vurgusu da geçmişle, geçmişe ait kişilerle ilişkiler. günümüzün mutsuz ve eksik insanını tamamlayabilecek, onu bütünlüğe ve mutluluğa götürebilecek yollardan biri şüphesiz geçmişiyle, atalarıyla ve onların gelenekleriyle yeniden ilişki kurması ve onları kendi yaşamına dahil edebilmesidir. yazarın sık sık vurguladığı “yeni insan” işte böyle tanımlanır: geçmişini, kuşaklar boyu ürettiği biçimleri, alışkanlıkları, geleneği kendinde taşıyabilen insan…
  
  mutfak aynı zamanda aşkın da mekânı, edebi deklarasyonların yapılabildiği bir kürsü, insanın yalnızlığından kurtulabileceği mükemmel bir sığınak, herhangi bir eğitim kurumundan çok daha insani, sıcak bir okul, varlık ve gerçeklik sorgusunun yapılabileceği platon’un mağarasıdır…