tokat kebabı ^*

• kömür fırınının içerisine dik olarak sarkıtılan şişe takılı patlıcan, et, patates ve biberle beraber közde pişmiş domates ve sarımsak parça parça lavaşlarla beraber servis yapılır, malzemenin her parçası tek tek bir karış büyüklüğünde lavaşların içerisine konarak ayrı ayrı yenir.
  tokat' daki mollaoğlu kebapçısı kesinlikle tavsiye edilir.
  tokat' ın etinin lezzetinin hayvanlara yem olarak verilen kekik ve nanelerden geldiği söylenir. bu yüzden yerinde yenilmelidir.
• (bkz: kuyu kebabı)
  (bkz: kebap kuyusu)
• tokat civarına yolu düşecekler için erbaa'da yenilmesi, denenmesi tavsiye edilen kebap...ayrıca kimi yerlerde koyun, kuzu eti yerine keçi eti kullanıldığı da rivayet edilir^*...
• istanbul'daki tokatlılar kebapsızlıktan kırılmasin diye midir bilmem minibüs yolu üzerinde küçükyalı'da tokat kebabını güzel yapan bir mekan mevcuttu. artık yok bildiğim kadarıyla
• (bkz: sivas kebabi)
• biber olarak aslinda bildigimiz tombul dolmalik biber kullanilmalidir, carliston degil..
• (bkz: tokat manyagi)
• unutulamayacak tadlardan biridir. yemeyene tavsiye olunur. evde yapılmışını yerken daha bi rahat olunduğundan mıdır nedir doymak bilmezsiniz.
• kim nerede iyi yapar bilmem ama mangal delisi pederi olan ben....babam sayesinde nerdeyse her hafta sonu o şilerin altında bulunan tavadaki briken yağlara ekmek bandıra bandıra parmaklarımın üçte birini kaybettim:))
• memleketim olan tokata yillardir gidemedigim için hasret kaldigim lezzet. hele o tepsinin altinda domates, patlican ve etin suyuyla islanmis olan lavaslari yemek yok mu- ki biz o lavaslara kirli pide diyoz- iste en zevklisi onlari yemektir. istanbulda da bakirköy sahilde ve avcilar çevre yolu üzerinde tokat kebabi yapan iki yer mevcuttur lakin cesaret edip bi türlü yiyemedim. çünkü kebaba esas lezzeti veren tokatimin çayirliklarinda beslenmis olan koyuncagizlarin enfes etleridir...