garam masala

• 1/2 muskat (rendelenmiş)
  8 kakule (dövülmüş)
  8 karanfil (dövülmüş)
  1 kurutulmuş acı chili biber (dövülmüş)
  1 defne yaprağı (ufalanmış)
  1 yıldız anason (dövülmüş)
  1 tatlı kaşığı karabiber (taze öğütülmüş)
  1 tatlı kaşığı rezene (dövülmüş)
  4 çorba kaşığı kimyon tohumu (tavada kavrulup dövülmüş)
  4 çorba kaşığı kişniş tohumu (tavada kavrulup dövülmüş)
  
  hepsini rondoya alıp çekiniz. bir nutella kavanozu dolusu garam masalanız olur. kapağı kapalı altı ay dayanır. nefis kokusu ile etlere, tavuklara, balıklara ve pilavlara, hamur işlerine, patateslere çok yakışır. dileyen, birer çay kaşığı tarçın ve zerdeçal da ekleyebilir.