hollandez sos

• öncelikle (bkz: hollandaise sauce)
  
  basit bir sos degildir ama kendisini sevmemekle birlikte bu sostan türeyen bearnaise sos a bitiyorum. sözlükte bernaise diye açılmış başlık ama doğrusu bearnaise dir. şimdi yönetimle içli dışlı olmanın anlamı yok.
  
  sözlükte yemek terimlerinin yarısı fransızca yarısı da fransızca okunuş biçimlerinde açılmaktadır. biz bulsak, icad etsek sahiplenelim de bu akım nereden cıktı anlamadım. arada kaldım. nereye gitsem bilemedim.
  
  herneyse bu sostan türeyen 4 sosumuz daha vardır.
  
  bearnaise sos
  mousseline sos
  choron sos
  maltaise sos