buhara pilavı

• hızlı tarif:
  
  ellerini yıka
  basmati veya yasemin pirincini yıkadıktan sonra tuzlu, limonlu soğuk suda yarım saat beklet.
  pilav tenceresinde 1 çay bardağı zeytinyağında soğan kavur,
  julyen doğranmış havuç, biber (ne istiyorsan artık) ekle,
  fıstık çamı (veya kabuğu soyulmuş badem) ekle, biraz da biber salçası koy ve kavurmaya devam et.
  bir miktar pişirdiğin (haşlasan da olur) tavuk göğsünü veya eti parçalayarak kat.
  baharatları (karabiber, tuz, kekik, reyhan, fesleğen, yenibahar, karanfil, taze zencefil, safran) ekle ve karıştır.
  suda beklettiğin kuş üzümlerini kat.
  pirinci en üste ser, karıştırma.
  üstünü kapatacak kadar sıcak su (tavuk suyu) ekle.
  birazcık daha tuz at.
  en kısık ateşte pişsin.
  altını kapatıp dinlendirdikten sonra servis tabağını kapak gibi tencereye geçir ve tencereyi ters çevir
  hooop sofraya doğrudan.
  
  afiyet olsun.