raclette

• isviçrelilerin döner i.halen tadını ve çok yemem akabinde vücudumdan yayılan kokuyu unutamadım.
• sabahın 5'inde insanın aklına girip de çıkmaz olan bir yiyecektir bu raklet belası. cenevre'nin bayramı anılarını da yanında getirip yerleşir tadı damağa, kokusu burna. bul bulabilirsen istanbulda raklet'i, fondü'yü (bulup da ısmarlamayan da dombili ve taocudur ayrıca)
  
  bilenler, çok yeme, yazın hele hiç yeme, midene oturur ölürsün geberirsin ağrıdan sancıdan dese de ben sanki 7 ceddim helvetii klanı soyundan gelmeymiş gibi sabah akşam, yaz kış yiyebilirim severek.
• aksam vakti isvicreye de 6000 mil kadar uzaktayken gozlerimin yasarmasina sebebiyet vermis, bir panayir yerinde elimde plastik tabak kuyruga 3. girisimi hatirlatmis yemek.neden hatirliyorum bilmiyorum ama o aksam i necmettin erbakanin basbakan oldugunu ogrenmistim.istahimda bir degisiklik olmamisti.
• yaninda illa ki sek beyaz $arap veya cay icilesi, patates ve korni$on tur$usu yenesi ve mumkunse eger valais kantonunda bir yerlerde, villars da falan yenesi peynir eritmesi.
• istanbul'da aşerenler için iş kuleleri'ndeki movenpick marche da bulunan kendin pişir kendin ye tarzındaki isviçreli.
• a) bir isvicre peyniri
  b) bu peynirden yapilan geleneksel yemege verilen isim
  c) bu yemegi yapmak icin kullanilan izgaraya verilen isim.
  simdi tum bu tanimlari cumle icinde kullanalim:
  "raklet ızgarasi"nin ustu duzdur, altinda ise kucuk kurekcikler bulunur. duz izgarada salam/sosis/ince et kıvamlanirken, alta cekmece sekilde sokulmus kurekciklerde mevcut "raklet peyniri" yukaridaki izgaranin sicakligiyla helmelenir. gayet lezzetli olan "raklet yemegi", patates veya ekmek dilimleri uzerine once ustteki izgarada pisen et cesitlerinden bir dilim koymak, akabinde alttaki kurekciklerdeki erimis peyniri onun uzerine tahta spatula yardimiyla akitmak suretiyle hazirlanir.
• kokusu en az bir saat hicbir sey yiyemememe sebep olan kokarca aromali peynir. bana kokorec ya da karnibahar kokusunu dahi yeg tutturacak, ozletecek, ozleten yegane koku.
  pistikten sonra kendi kokusunun etkisini epey kaybettigi dogrudur. ancak pistigi yer (firin, mikrodalga, vs) buram buram kokmaya devam eder.
• guzel ve az isvicre yemeklerinden biri. bence fondue daha bi guzel bu raclettenden. yedikden sonra 10km kosma istegi uyandiran patates ve isvicre peyniri ciftlisi. yedikten en az 2 saat gecene kadar soguk icecekler kesinlikle icilmemesi gereken bir yemek. yaninda giden en iyi tursular ise kozlenmis biber tursusu ve misir tursusudur kanimca.
• belcika'da bir misafirlikte onumuze getirilen, "allah manyak bi yemek olacak bu" dedirten izgara, o izgarada pisen hayalkirikligi yaratan yemegin adi. kokusuna dayanabilirseniz buyrun gidin mövenpikte onlarca yeniturklirasi bayilin. burada ustune para versen yemeyecegim yemek.
• yanında kesinlikle bira içilmemesi gereken yemek. masadan kalkamaz patetes çuvalı gibi yığılırsanız mazaallah.