ödemiş köftesi
-
ödemiş'te yağlı köfte de denen, müthiş lezzetli bulduğum ve zaman zaman özlemini çektiğim köftedir.
dana etinin yağlı ve yumuşak kısmından çekilmiş kıyma, kimyon, karabiber, kekik, tuz ve bolca irmikle yoğrulur. kendine has uzun ince bir şekil verilen köfteler, lezzetini alması için bir gece dinlendirilir. ızgarada pişirildikten sonra, kırmızı toz biberle karıştırılan erimiş tereyağa bandırılıp dilimlenen ekmeğin üstünde, bir porsiyonda sekiz adet olmak üzere, közlenmiş biber, domates ve maydanoz ile sunulur. yanında bol sumaklı soğan ve cacık iyi gider.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap