agar agar

• japon zekasinin urunu bitkisel jelatin. vegan'lar da yiyebilir afiyetle. zaten bakkaldaki her pudingin icine koyuyolar, kacma sansi yok.
  
  anlatildigina gore %80i lifmis bu maddenin, yosundan yapildigina gore normal.
  midede sindirilirken suyla sisip doyma hissi yaratiyormus. biraz da bu nedenle son yillarda kanten diyeti diye bir moda japonya'yi kasip kavurmaya basladi. millet bu maddeyi soya sosuyla falan filan yemek niyetine yedi afiyetle. zaten hic ama hicbir tadi olmadigindan neyle karistirirsan onun tadini aliyor meret. kilo verenler de oldu pek guzel.
  
  al iste sana kultur farki:
  amerikalilarin diyeti hamburger koftesini lahanaya sarip yedirten atkins.
  japonlarin diyeti yosundan mamul agar.
  
  isin modasini gectim ama sifir kalori, bitkisel, bolca da lif varmis. amerika'da health food store'larda falan kapis gidiyordur diye tahmin ediyorum.
  
  merak edenler icin:
  http://metropolis.co.jp/tokyo/602/localflavors.asp
• kaçıncı denemem bilmiyorum, bugün alkol moleküllerini bağlamayı başardığım kıvam artırıcı, jelleştirici ya da her neyse.
  
  deney sürecimi burada paylaşıyorum, isteyen evinde de yapabilir, çohoş.
  
  ben cosmopolitan kokteyl ile yaptım. seyrek bir alkollü içecekle denemek istedim, tadını sevdiğim için cosmopolitanda karar kıldım. votka olarak finlandia, portakal likörü olarak cointreau, meyve suyu için de ocean's cranberry juice kullandım.
  
  karışımı blenderda bir tatlı kaşığı kadar agar agar ilave ederek iyice karıştırdım. sonra kısık ateşte kaynama noktasına kadar ısıttım. ısınan karışımı bir dakika kadar beklettikten sonra 2 saat önceden derin dondurucuya koyduğum 1 litre kadar zeytinyağının içine sırıngayla damlattım. dibe çöken boncukları kaşıkla alıp soğuk suya attım ve sonra süzdüm. sonuç fena değil, renk beklediğimden açık oldu, tadını da daha konsantre hale getirmem lazım. kivinin üzerinde cosmopolitan havyarı.
  
  bir dahakine sek cointreau kullanarak yapmayı düşünüyorum.
• prettiest virgin adlı harika bir şarkıları olan, biri kadın biri erkek olmak üzere iki kişiden oluşan fransız grup. bu da şarkının bir hafta önce yayınladıkları ofisiyel müzik videoları: prettiest virgin
• kırmızı alglerden elde edilen ürünlerden biridir. ismini uchema tozu için uygun görülmüş bir kelimden almıştır.
  üretildiği yerin kıyılarındaki alg çeşitliliğine göre agar-ın da çeşidi değişir.
  
  kullanılan kırmızı alglerin bir kısmı;
  . gelidium (sıcak denizlerde çok sayıda türü mevcut; daha çok japonya, italya, fas, portekiz, italya)
  . gracilaria (çok sayıda ülke bu algi kullanır)
  . pterocladia (tropik ve subtropik denizlerde yaygındır; japonya, avustralya, yeni zelanda)
  . ahnfeltia (geniş yayılım göstermez; japonya)
  . phyllophora (genellikle karadeniz'de rastlanır; rusya, romanya, türkiye)
  
  en önemli özelliği jelleşmesidir.
  
  marmelat yapımı, pastacılık, şekercilik, peynircilik, mayonez ve sosların yapımı, et ve balık konserveciliği, şarap/bira/likör sanayisi (berraklaştırıcı olarak),dişçilik ve bakteriyolojik oluşumlarda besin ortamı olarak kullanılır.
• fazla su çekebilmesi nedeniyle besi ortamı olarak kullanılan madde
• (malezya dili) asya denizlerinde çıkarılan bir tür yosun. mikrobiyolojide, besin, kozmetik sanayiinde kullanılır.
  diş protezi yapımında da kullanılır. (kaynak: büyük larousse. cilt 1)
• bu yıl canımın içi nilüfer belediyemiz nilfest’e bu muhteşem ikiliyi getiriyor
• son zamanlarda, dinlemeye başlayınca bir türlü bırakamadığım fransız duonun isminin kökeni de enteresan. clara' nın bir röportajda söylediğine göre grubun adı, armand' ın evcilleştirdiği karıncalarını beslemek için kullandığı "agar agar" dan geliyormuş.
• (bkz: kader bize ne yazar)
• garip şekilde son zamanlarda kimi çok beğenerek dinlesem, tarzını farklı bulsam kesin altından fransızlar çıkıyor. agar agar da onlardan tabiki, kaliteli müziğin tam anlamıyla adresi bu duo (clara cappagli - armand bultheel). 2016 yılında kafamın leş gibi iyi olduğu bir günde kendilerini dışarıda bir mekanda tesadüfen prettiest virgin ile keşfedip hayranı olmuştum. hatta şarkıyı ertesi gün hatırlayamamış, telefondan shazam'ı açıp acaba bu şarkıyı dün dinletmiş miyim diye bakıp ismini orada gördüğümde acayip mutlu olmuştum. o gün bugündür şarkılarını çok severek dinlerim. bu prettiest virgin ruh sağlığı yerinde bir insanın yapabileceği bir çalışma kesinlikle değil. elektronik bir şarkı olmasına rağmen melodisi, sözleri insanı çok farklı duygulara sürüklüyor. dinlerken oluşan çok eski bir şarkıymış hissi de grubun yoğunlaştığı electropop akımının ta 80'li yılların başına dayanmasıyla alakalı. 2 hafta önce fangs out isminde yeni bir single yayınladılar, o da çok değişik mesela. kısa sürede vazgeçilmezim oldu. şu istanbul'u hiç sevmiyorum ama severek dinlediğim kim varsa hepsi bir şekilde istanbul'a gelmiş. tanım olarak; müzik dünyasında değeri bilinmeyenlerden sadece bir tanesi diyelim.
  
  https://agar--agar.bandcamp.com/
  
  fangs out :
  
  https://www.youtube.com/watch?v=zon0hrdf0ws
  
  prettiest virgin :
  
  https://www.youtube.com/watch?v=yp257b5apog