hesabın var mı? giriş yap

  • başlığın tam hali ahmet hakan'ın sokak röportajları yasaklansın önerisi olacaktı, malum sınırdan dolayı kısaltıldı.

    ahmet hakan'ın bugünkü yazısında bahsettiği zırva

    --- ilgili kısım ---

    sokak röportaji yasaklansin

    hayatimda hiçbir zaman yasakçı bir tutumum olmadı. tek istisnası var bunun: sokak röportajları.

    yasaklansın istiyorum bu röportajlar.

    * komşuyu komşuya, anayı oğula, amcayı yeğene, dayıyı bütün mahalleye, mahalleyi şehre, şehri ülkeye düşman eden bir fitne odağı sokak röportajları.

    * öfke, nefret, kin duyguları ekiliyor tüm topluma bu sözüm ona röportajlarda.

    * nasıl edilir, nasıl yapılır bilmiyorum ama ülkemizin esenliği açısından eline mikrofon alanın dayıları birbirine kırdırdığı bu zıpırlığa bir son vermenin vakti geldi de geçiyor.

    --- ilgili kısım ---

    gazeteciyim diyen birisinin gazetecilikle alakalı bir konu ile yasak kelimesini yanyana kullanması, halkın sesini duyurabildiği bir alanda yasak istemesi sadece dikta ile yönetilen bir ülkedeki gazeteci bozuntusundan beklenirdi.

    yakışır

  • asil sebep, ne oylamadaki adaletsizlik ne de hadise'nin kiyafetidir.

    bana gore baslica birkac sebebi var:

    - bu tarz organizasyonlarda (eurovision, dunya kupasi, avrupa sampiyonasi vs) tum ulke bir olur temsilcimizi destekler. akp'nin tum stratejisi toplumu kutuplastirmak uzerine kurulu oldugu icin, toplumun farkli kesimlerinin -aralarindaki farkliliklara ragmen- bir araya gelmesi akp'nin isine gelmez.

    - turk vatandaslarinin -ozellikle interneti kisitli kullananlar ya da hic kullanmayanlari- avrupa'nin medeniyet seviyesinden ve hayat standartlarindan haberdar olmamasini istemesi.

    - bir de son zamanlarda eurovision'da lgbtq+ agirlikli katilimcilarin olmasi.

    edit: imla

  • donanımhaber ölücülerine rahmet okutan olay.

    bunlarınki açlıktan falan değil. karaktersizlikten..

    ezkaza oradaki kamyondan yola domates yerine havuz dibi aydınlatması saçılsaydı, hiç ihtiyaçları olmamasına, evde havuzları bulunmamasına rağmen arabayı durdurup o dökülen havuz dibi aydınlatmalarını yağmalarlardı.

    sonra bizim ülkenin önünü gavurlar kesiyor..

    al işte ülkenin halkı bu. bu halktan bir halt olur mu?

  • 89 yılından kalan tek güzelşey, tam bir televizyon efsanesi olan (bkz: kim bunlar). geri kalan her şey kabus gibi. keşke hatırlatmasalardı, keyfim kaçtı.

  • taksim meydanı,
    yoğun alkollü bir gecenin eve dönüşü, kalabalığız. en azından bir taksiye sığmak için kalabalığız. ama buna rağmen pazarlık yapacak kadar da ayığız!

    arsiz padawan: abijim, gündüz acar mızın?
    taksici:çiçek miyim lan ben gündüz açıyım?!?!!!

    o günden beri 24 ayarım sözlük.

  • düserse ekime, düsmezse skime kadar dedigimdir.

    biraz da patronlarin sesi çiksin.

    orta sinif yok olursa hepiniz yok olmaya mahkumsunuz.

  • soğuk su kullanılarak kahve demleme yöntemlerinden biridir. diğeri ise (bkz: cold drip/@ridefort)dir. ikisi demleme methodu olarak tamamen farklıdır. konuyu anlatmaya, cold drip başlığına yazmış olduğum entryimden bir alıntı yaparak başlamak isterim;

    öncelikle şu sorunun cevabı aranmalı. neden soğuk su ile kahve demliyoruz? çünkü sıcak su, öğütülmüş kahve çekirdeğinin içindeki asitleri ve yağları çözüp ortaya çıkartırken, soğuk su asitlerin ve yağların çıkışına izin vermez. yani demleme sonucunda elde edilecek kahve düşük asiditeli bir kahve olur. karşımıza bir soru daha çıktı. neden düşük asiditeli kahve gerekiyor? çünkü yüksek asidite kahvenin tadını bozan bir şeydir. zaten belirli asiditeye sahip kahve soğudukça asiditesi artar ve tadı içilmez hale gelir. eğer 1-2 saat bekleyip oda sıcaklığına gelmiş bir kahve içildiyse, o yüksek asiditenin kahveye ne kadar kötü bir tat verdiği oldukça rahat anlaşılır. bu kötü tat oluşmadan kahveyi soğuk bir şekilde tüketilebilmesi için soğuk demleme yöntemleri geliştirilmiş. çok da güzel olmuş. bu ön bilgiden sonra artık bu demleme nedir, nasıl yapılır kısmına geçilebilir.

    cold brew mantık olarak french press ile demlemeye benzer. yani kullanılan method sadece steepingdir. uzun süre soğuk suyun içerisinde, kahve çekirdeklerinin demlenmesi sağlanır.

    cold brew yapmaya olanak sağlayan birçok alet vardır. toddy, filtron, oxo, bod gibi. görünümlerinden başka hiçbir farkları yok. birbirlerinin tıpa tıp aynıları. tek özellikleri işi biraz daha kolaylaştırmaları. elbette bu kolay demleme işlemi custom bir şekilde evde de yapılabilir. bu, yazının sonlarına doğru değinilecektir.

    bu basit ama etkili demleme yönteminin detaylarına bakıldığında 4 unsur sonuçta çıkacak kahveyi etkiler.

    ilki öğütme kalınlığı. kullanılması gereken kalınlık extra coarsedur. benzetmek gerekirse aşağı yukarı karabiber tanesi iriliğinde bir kalınlıktır. bu öğütme kalınlığı bir de (bkz: cowboy coffee/@ridefort) yapılırken kullanılır. sık karşılaşılan bir kalınlık olmamakla beraber çoğu öğütücü de bu kadar kalın öğütemez. bu yüzden imkanlar coarse öğütmeye el veriyorsa, demleme süresi kısaltılarak dengelenmeye çalışılmalıdır. fakat çok sağlıklı bir sonuç vermeyeceğini söylemem gerekir*.

    ikincisi kahve/su oranı. 1:8 veya 1:9 oranları en idealleri. fazla kahve tadı çok fazla bitter, azı çok fazla seyrek hale getirebiliyor.

    üçüncüsü suyun sıcaklığı. bu demleme yönteminde direkt olarak buz kullanımı çok doğru bir hareket olmayacaktır. oda sıcaklığında su kullanılıp oda içerisinde demleme işlemi gerçekleştirilebileceği gibi buz dolabına da konulabilir. buz dolabı içerisine koymanın daha iyi sonuç verdiği düşüncesindeyim.

    son olarak demleme süresi. çok farklı düşünceler olsa da* 12-24 saatin en uygun olduğunu düşünüyorum. burada karar verilmesi gereken şey sonuçta çıkacak kahvenin ne kadar konsantre olması istendiğidir.

    eğer uygun bir öğütücü var ise evde yapması çok keyifli olacaktır. işin en sıkıcı kısmı kahveyi süzme işlemi. piyasada satılan aletlerin de tek görevi süzme işlemini basitleştirmesi. french press bu konuda fazlasıyla işe yarıyor fakat onların da boyutları oldukça yetersiz. bu yüzden büyük kavanozlar kullanılması daha mantıklı. kavanozda demlenen kahveyi içime hazır hale getirmek için 2-3 aşamada süzme işlemi gerçekleştirmek gerekiyor. öncelikle bir elekten iri kahve taneleri süzülmelidir. bunun ardından bir kağıt filtre kullanılması gerekiyor. aksi takdirde içeride kalan ince taneler bekledikçe kahvenin tadını bozacaktır. kalın oluşundan kaynaklı en uygun kağıt filtre chemex filtresidir. genelde bir kere süzmek yeterli geliyor. v60 filtresi kullanılırsa 2 kere süzülmesi daha iyi sonuç verecektir.

    tat olarak cold dripten belirgin bir farkı vardır. cold brew ile çok daha konsantre ve keskin bir kahve elde ediliyor. bunun yanında oldukça da kolay içimlidir. ayrıca 2 haftaya kadar buzdolabında saklanabilir. her türlü içecekte kullanılabilir. hatta şanti sifonu yardımı ile (bkz: nitro coffee/@ridefort) bile yapılabilir. son yıllarda iyice popülerleşen cold brew, benim için yazların vazgeçilmez içeceği haline gelmiştir.

    afiyet olsun!

  • kabin amirini çağırın ve durumu anlatım. kişi ikaz edilecektir ve yeri değiştirilecektir. eğer kişi kalkmıyor ve tacizi sürdürüyorsa sakın o kişi ile muhattap olmayın. tekrar kabin amirini çağırın durumun sizin için can güvenliği yaratabileceğini, veya sinir ile kendinizi kaybedip kavga çıkarabileceğinizi, iki durumun da uçuş güvenliğini riske atabileceğini sakince anlatın. uçuş güvenliği riski olabileceği için kabin memuru şahsa kelepçe takacak ve ağzını bağlayacak. uçak indiğinde ise havalimanında polise teslim edilecek.

    kulağınıza küpe olsun hayatta hiç bir zaman maşa kullanmak varken köze dokunup elinizi yakmayın. bu örnek özelinde demek istediğim şu: şahısla muhattap olmayın, görevliye durumu eskale edin.

  • dexter'ın kurbanları naylonlarla kaplanmış steril ortamlarda, kanın tamamını akıtarak kesmesi ve güzelce parçalayıp poşetlere koyması sebebiyle son derece mantıklı bir hareket olurdu. ama nasıl ikna edeceksin işte, ortak danaya falan girmek lazım.

  • *türkçe altyazıları mevcut filmler seçilmiştir.
    *bir kısmının türkçe altyazılı bulunduğu reklamsız bir site
    *yine şuradan yüzlercesini yüksek çözünürlüklü, hiç takılmadan ve reklamsız izleyebilirsiniz.

    *çoğunun soundtracklerini ise şuradan dinleyebilirsiniz. örneğin müzisyenler kategorisinde yazdığım walk the line filminin soundtracki. tek tek filmlere link vermeden yazayım istedim.

    müzisyenler:

    kurt cobain - last days 2005........................... imdb
    bob dylan - i'm not there 2007........................imdb
    édith piaf - la vie en rose 2007........................imdb
    enrico caruso - the great caruso 1951............ imdb

    mozart - amadeus 1984................................ imdb
    ray charles - ray 2004................................... imdb
    billie holiday - lady sings the blues 1972......... imdb
    charlie "bird" parker - bird.............................. imdb
    the four seasons - jersey boys 2014............... imdb
    woody guthrie - bound for glory 1976............. imdb
    the glenn miller story 1954............................ imdb
    giuseppe verdi verdi - the king of melody 1953imdb
    paul potts - one chance 2013......................... imdb
    arturo toscanini - young toscanini 1988.......... imdb

    sid vicious sid and nancy 1986...................... imdb
    wladyslaw szpilman - the pianist 2002........... imdb
    the beach boys - love & mercy 2014.............. imdb
    nat king cole - st. louis blues 1958................. imdb
    kurt cobain - soaked in bleach 2015............... imdb
    whitney houston - whitney 2015................... imdb
    brian jones (rolling stones) - stoned 2005...... imdb
    serge gainsburg - gainsbourg 2010................ imdb

    ludwig van beethoven - ımmortal beloved 1994 imdb
    tina turner - what's love got to do with ıt 1993..imdb
    franz liszt - song without end 1960...................imdb
    johnny cash - walk the line 2005.................... .imdb

    ................................ ................................................

    ressamlar:

    vincent van gogh - lust for life...................... imdb
    paul gauguin - the wolf at the door 1986...... imdb
    henri de toulouse-lautrec moulin rouge 1952 imdb
    salvador dalí - little ashes 2008..................... imdb
    pierre-auguste renoir - renoir 2012............... imdb
    caravaggio 2007........................................... imdb
    pieter brueghel - mlyn i krzyz 2011................imdb

    edvard munch - edward munch 1974............ imdb
    pablo picasso - surviving picasso 1996............ imdb
    j.m.w. turner -mr. turner 2014..................... imdb
    séraphine de senlis - séraphine 2008............. imdb
    gustav klimt - klimt 2006.............................. imdb
    margaret keane - big eyes 2014.................... imdb

    francis bacon - love ıs the devil 1998............. imdb
    amedeo modigliani modigliani 2004............... imdb
    christy brown - my left foot 1989.................. imdb
    jackson pollock - pollock 2000........................imdb
    jean-michel basquiat - basquiat 1996............ imdb

    anrei rublev - andrei rublev 1966................. imdb
    francisco goya - goya's ghosts 2006.............. imdb
    michelangelo - the agony and the ecstasy 1965 imdb
    frida kahlo - frida 2002................................. imdb

    ............................... ....................................

    yazarlar:

    charles dickens - the invisible woman 2013 imdb
    truman capote - infamous 2006................. imdb
    franz kafka - kafka 1991.............................imdb
    truman capote - capote 2005......................imdb

    william shekaspeare - anonymous 2011....... imdb
    shakespeare in love 1998.............................imdb
    gertrude bell - queen of the desert 2015...... imdb
    f. scott fitzgerald - beloved infidel 1953......... imdb
    finding neverland 2003.................................imdb
    reinaldo arenas - before night falls 2000........imdb
    sylvia plath - sylvia 2013.............................. imdb
    the end of the tour 2013...............................imdb

    ....................................... .........................................

    felsefeciler:

    friedrich nietzche: a torinoi lo 2011............... imdb
    when nietzsche wept 2007........................... imdb
    sigmund freud - freud 1962.......................... imdb
    ibn-i rüşd: al-massir 1997............................. imdb
    hannah arendt 2012..................................... imdb
    martin heidegger - being in the world 2010.....imdb
    ibn-i sina - the physician 2013....................... imdb

    .................................... ......................................

    sporcular:

    amerikan futbolu:

    jerry maguire 1996...................................... imdb
    invincible 2006............................................. imdb
    undefeated 2011.......................................... imdb
    the blind side 2007........................................imdb
    remember the titans 2000........................... imdb
    rudy 1993.................................................... imdb

    ......................... ..........................

    beyzbolcular:

    moneyball 2011.......................................... imdb
    the perfect game 2009................................ imdb
    the rookie 2002........................................... imdb
    the babe 1992............................................. imdb
    cobb 1994................................................... imdb
    eight men out 1988..................................... imdb
    42 2015....................................................... imdb

    .......................... ..............................

    at yarışı, jokeyler:

    secretariat 2010 imdb
    seabiscuit 2003 imdb

    ......................... ...............................

    boksörler:

    tyson 1995 imdb
    raging bull 1980 imdb
    hurricane 1999 imdb
    ali 2001 imdb

    cinderella man 2005 imdb
    the fighter 2010 imdb
    mary kom 2014 imdb

    ........................ ............................

    atletler:

    bhaag milkha bhaag 2013 imdb
    mcfarland 2015 imdb
    paan singh tomar 2012 imdb
    without limits 1998 imdb
    prefontaine 1997 imdb
    chariots of fire 1983 imdb

    ......................... ............................

    siyasetçiler

    frost/nixon 2008 imdb
    jfk 1991 imdb
    w. 2008 imdb
    lincoln 2012 imdb
    too big to fail 2011 imdb
    golda meir 1982 imdb
    winston churchill - into the storm 2009 imdb
    benito mussollini - vincere imdb

    nelson mandela. invictus 2009 imdb
    winnie 2011 imdb
    mandela: long walk to freedom - imdb
    goodbye bafana 2007 imdb
    the ıron lady - margaret thatcher 2011 imdb

    .................................... ...................................

    karışık:

    foxcatcher 2014 imdb
    hitchcock 2012 imdb
    jobs 2013 imdb
    the imitation game 2014 imdb
    ed wood 1994 imdb
    malcolm x 1992 imdb
    kinsey 2004 imdb

    le scaphandre et le papillon 2007 imdb
    mar adentro 2004 imdb
    a beautiful mind 2001 imdb
    chaplin 1992 imdb
    der untergang 2004 imdb
    catch me if you can 2002 imdb
    peter sellers - the life and death of peter sellers 2004 imdb
    edie sedgwick - factory girl 2006 imdb
    harvey milk - milk imdb
    ernest hemingway - hemingway & gellhorn 2012 imdb

    .......................... .............................

    gazeteciler:

    the killing fields 1984 imdb
    all the president's men 1976 imdb
    the insider 1999 imdb

    life itself 2014 imdb roger ebert
    rum diary 2011 imdb
    shattered glass 2003 imdb
    veronica guerin 2003 imdb

    edit: yeni film ve siteler eklendi.

  • türbanlı bir kız olmanın hayatınıza getireceği 13 fayda başlığıyla hazırlanmış listedir.
    içeriği ise gerçekten çok üzücü.
    normalde ben "kim açık kim kapalı karışmam" demeyi bırak, başını kapatıp 5 kat makyaj yapan sonra duck face selfieler atan, daracık pantolon giyen vs. insana bile karışmam.
    banane yani, herkes kendinden sorumlu. bir kere gelmişiz dünyaya canı istiyosa öyle yapsın önemli olan mutlu yaşamak, insan olmak.. aç bi hayvan gördüğünde için titremiyosa banane başından, siyasetinden..
    ama yaptığın şey trollük bile olsa kimsenin namusuna, anneliğine, kadınlığına öyle 'başı açıklar' diye genelleyerek konuşamazsın. müslümanlıkta hoşgörü vs.yi geç ayıp ya neden yapıyosun ki.
    saygı görmek istiyorsan saygı göstereceksin. kimse türbanlı insanların sıkıntı çekmediğini iddia edemez. ama sıkıntı çektin diye de kimsenin namusuna,anneliğine laf etmene gerek yok. gene kız, eleştir ama bi üslubun olsun.

    'vücudunuzu sadece eşiniz olan kişiye saklamış olursunuz'
    'türbanlı kızlar açık kızlara göre çok daha iyi eş ve anne olurlar. gözleri kocalarından başkasına bakmaz'
    'türbanlı kızların sokakta taciz edilme oranı çok daha azdır' (hele bu söylencek laf değil dostum)
    'türbanlı kızların geneli namuslu ve eteği belinde kızlardır'
    bunlar edilcek laf mıdır?

    edit: haber silinmis.

    haberi elestirme sebebim turbanin ovuluyor olmasi degil, turbani ovmeye calisirken 'basi aciklar'a gereksiz yere hakarete varan yakistirmalarda bulunulmasi, bunun da cift tarafli zarar vermesi. bu gibi haberlerle kapali veya inanci olmayan insanlarda kapalilara karsi nefret olusursa, kapali olup diger bireylere saygili olan kisiler zan altinda birakilirsa herkes birbirinden nefret eder. eminim bu haberi okuyan turbanli insanlar da bu sozlerden rahatsiz olmustur.