ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap
ezine peyniri
-
yapımı diğer yörelerde üretilen beyaz peynirden hiç bir farkı olmayan ancak tüm farkını içerdiği ham madde nedeni ile sağlayan beyaz peynir çeşidi.
ezine ( bölgeyi balıkkesir'den başlatıp tüm trakya'yı içerecek bir coğrafyaya taşıyabilirsiniz ) yöresinde üretilen beyaz peynirlerde mevsiminde koyun, keçi ve inek sütleri karma olarak kullanılır. koyun sütü balıkkesir'de 15 ocak gibi başlar en geç 30 mayıs'ta sonlanır. yukarıda adı geçen coğrafyada bu dönem bölgenin ısı yapısına göre maksimum 15 ila 30 gün farklılık gösterir . aynı dönem keçi sütününde üretim dönemidir. inek sütüne ise tüm yıl boyunca ulaşabilirsiniz.
bu güzel peynirde ( tamamen doğa şartları etken olmak üzere ) ortalama %40 koyun, %10 - 15 keçi sütü bulunur.
bu bölge çiftçisi sütünü verdiği işletmecilerden ( mandıra) diğer yöre çiftçilerine göre çok daha yüksek bedel alırlar. bu hem yöredeki bol otlak potansiyeli nedeni ile sütün kaliteli olmasından hem de çiftçilerin bilinç seviyelerinin yüksekliği nedeni ile hayvanlarına iyi ve temiz bakmalarından ve ulaşım kolaylığı nedeni ile ph derecesi düşmemiş sütleri mandıraya zamanında ulaştırmalarından kaynaklanmaktadır. yüksek bedel alan çiftçi, para kazandığı hayvanlarının ırkını iyileştirmek için yatırımı ihmal etmez.
koyun sütü ortalama % 18 - 20 arasında kuru madde içerir. bunun minimum % 6 lık bölümü süt yağıdır. ( süt verimi döneminde düşük olan değerler dönem sonuna doğru ciddi anlamda yükselir. ) inek sütü ise zayıf bir süttür. içerdiği kuru madde oranı koyun sütüne göre %50 azdır. maksimum yağ miktarı %4 olup genelde %3 yağlıdır.
diğer bölgelerin koyun sütlerinde ( özellikle doğu ve güney doğu anadolu ) bulunan tortu, çamur, pislik ( bildiğiniz koyun boku ) süt mandıraya ulaştırılıncaya kadar çok uzun süre sütün içinde kaldığı için aromaları süte ( özellikle sütün yağına ) siner. halbuki trakya çiftçisi sütünü sağdıktan sonra süzer. yaygın karayolu ve düz coğrafya koşullarında aracı ile ( diğer bölgeler için lükstür ) madıraya çabucak teslim eder. mandırada süt separatör makinelerinden geçen süt tüm kirlerinden arındığında koku derdi ortadan kalkmış olur.
az buçuk bilen olarak söyleyeyim o zaman...
- beyaz peynirde standart vardır. ( pastörize sütten imal edildiği için ) ama mevcut işletmelerde pastörizasyon sonrası çok kirlilik bulaşması olduğu için bir teneke peynir diğerinden farklı çıkabilir. ( son dönemde tüm işletmelerde modernizasyonun artması ile birlikte standart sorunu çözümlenmekte)
- beyaz peynir seçerken yapabiliyorsanız aynı üreticinin peynirini alın
- süt verim döneminin şahikası olan nisan ayında üretilen peynir diğer ay peynirlerinden daha iyidir. ( ilk dönem sütler zayıftır. son dönem hava ısısı yükseldiği için süt daha çabuk kesilir. üretim verimi ve kalitesi düşer.)
- doğru işlenmiş koyun sütü kokmaz, kıçınızdan uydurmayın.
facebook kullanmama karizması
-
sahip olduğum karizma. feysten eklesene dediklerinde "ben fesybuk kullanmıyorum" dedikten sonra karşı tarafta uyanırdılan gizem ve bohem duygusu. bir boş vermişlik bir nihilizm ve vahdeti vücut hali.
tff'nin beşiktaş'ın fikstürünü sıkıştırması
-
çünkü akıllı bıdıkçığım;
6-7 kasım haftasından sonra milli araya giriliyor ve 8 kasım pazartesi maç oynatamıyorsun.
bu nedenle perşembe günü avrupa maçına çıkacak galatasaray ve fenerbaçhe 7 kasım pazar, çarşamba günü avrupa maçına çıkacak beşiktaş 6 kasım cumartesi oynuyor. böylece adil bir fikstür dağılımı olmuş oluyor.
bu kadar basit.
biraz araştırsanız, 2 dakika kafanızı çalıştırıp mantık yürütseniz sonuca ulaşacaksınız ama bizim ülkede genel bir sorun bu maalesef.
tuğçe kazaz
-
hacca değil de umreye gitmesinin sebebi umrede şeytan taşlama olmamasıdır.. tuğçe kızımız ilerisi için satanizme açık kapı bırakmak istiyor anlaşılan.
bir gün ölecek olmak
-
montaigne ünlü olmadan önce ölüm hakkında çok kafa patlatan ve ölümden endişe duyan bir insanmış zira en iyi arkadaşı etienne de la boetie'yi, babasını, erkek kardeşini ve ilk çocuğunu kaybetmiş; sen ben kadar, belki daha fazla ölüm düşüncesi kafasını meşgul edermiş.
bir gün malikanesinde çalışanlarla beraber çıktığı bir gezide atından düşmüş ve ölümle burun buruna gelmiş. ağzı burnu kan içinde kalmış, yerinden kıpırdayamamış. bilincini kaybetme noktasına kadar geldiğinde artık kendisi için sonun yaklaştığını, o anlarda aldığı her nefesin son nefes olabileceğini kabullenmiş. bu kabulleniş hayatı yeniden yorumlamasına sebep olmuş. 36 yaşında başına gelen bu olay sonrasında bordeaux yüksek mahkemesindeki görevinden istifa etmiş ve denemeler'i yazmaya başlamış. yaşam, ölüm, korku, arkadaşlık, erdem, vicdan vs aklına ne geldiyse, o gün başından neler geçtiyse, ne hakkında yazmak istediyse yazmış. önceden yazdığı düşüncesiyle/davranışıyla çelişkili bir durum ortaya çıktığında önceki yazısına dönüp değişiklik yoluna gitmemiş; insan hayatının tecrübelerden oluştuğunu, her tecrübenin düşüncelerimizi ve davranışlarımızı değiştirebileceğini ve bunun yaşamın bir parçası olduğunu anlatmış.
başlık kendi içerisinde ölümü ve yaşamı özetliyor: bir gün ölecek olmak. montaigne yaşarken ölümü düşünmenin bir faydası olmadığını, aksine yaşamın kalitesini azalttığının farkına varabilmiş, bunu yazdıklarıyla aktarmaya çalışmış, bir gün ölecek olmayı kabullenip kalan bütün günlerde yaşamı olabildiğince tatlı yaşamayı öğütlemiş.
yaşıyor olmanın nefes alıp vermekten ibaret olmadığını en iyi idrak eden ve en iyi aktaran yazarlardan biri montaigne. yaşadığı hayat ve yazdıkları, ölüm düşüncesi sizi korkutuyor olmasa dahi hayatınızı güzelleştirebilir.
(bkz: nasıl yaşanır ya da bir soruda montaigne'in hayatı)
http://www.idefix.com/…asp?sid=bm6wdd31ey2ymis44pte
http://www.amazon.com/…stion-attempts/dp/1590514831
dut yemiş bülbüle dönmek
-
nedenine ilişkin olarak istanbul üniversitesi zooloji anabilim dalı başkanı prof. osman murathanoğlu'nun görüşü şu şekilde: "erkek bülbül mayıs ayında çiftleşmek için öter. bir süre sonra kendine eş bulur ve ötmeyi keser. tam o sırada da dut ağaçları meyve verir. halk bülbülün susmasını, duta bağlar ama yanlıştır. ikisi arasında bir neden-sonuç ilişkisi yoktur. bülbülün ötmesi ve susması çiftleşmeyle ilgilidir."
meriem sahra userli
-
dönmezse dönmesin ya boşverin.dizi "muhteşem yüzyıl-kanuninin yolu" olarak devam eder gider,sıkıntı yok asdjklfghsdgb
istiklal marşı ırkçı bir dayatmadır
-
bak ben buna gülerim işte.
niye?
çünkü kürdistan özerk yönetiminin marşı gelir aklıma ve ne kadar da evrensel ve ırkçılığa uzak olduğunu görürüm.
--- spoiler ---
hey düşman, kürt ulusu dili ile yaşamakta
hiçbir zaman düşmanlar tarafından yenilemez
hadi kimse kürtler ölü demesin
kürtler hayatta
kürtler yaşıyor, bayrakları asla inmeyecek
biz, gençlik yenilenmenin kırmızı rengidir
bu yolda başlattığımız kanımızı izle
hadi kimse kürtler ölü demesin
kürtler hayatta
kürtler yaşıyor, bayrakları asla inmeyecek
bizler medler ve keyhüsrev'in çocuklarıyız
inancımız ve dinimiz memleketimizdir.
inancımız ve dinimiz kürt ve kürdistan'dır
hadi kimse kürtler ölü demesin
kürtler hayatta
kürtler yaşıyor, bayrakları asla inmez.
--- spoiler ---
https://tr.wikisource.org/…erk_bölgesi_ulusal_marşı
buna da tepki koysana selo.
gezi direnişi başarıya ulaşmıştır diyen gezici
-
taksime baktığında topçu kışlası gören dallamalara batmıştır.
gazın etkisi herhal.
kılıçdaroğlu'nun lüks karavanı
-
ya arkadaş gerçekten başka şeyler bulun, çünkü ağır saçmalıyorsunuz.
bu otobüsten bozma karavana bugünün şartlarına göre lüks demek komik ama hadi diyelim ki lüks. adalet yürüyüşü denilen olay etap etap gerçekleşiyor zaten. her etabın sonunda belli bir bölgede dinleniliyor ve ertesi sabah tekrar yola devam ediliyor. bu dinlenme sürecinde, bu adamın içinde bulunduğu karavanın lüksünden size ne? ölüm yürüyüşüne çıktığını falan mı ilan etti, ben mi duymadım?
her şeyi geçin, şu anki siyaset ortamında, mütevazi bir hayat sürdüğü herkesçe bilinen kılıçdaroğlu'na bu tarz sözler söylemek zaten saçmalığın daniskası...
öğretmen öğrenci diyalogları
-
quantum kimyası final sınavı öncesi tanık olunmuş diyalogdur.
+bitirim öğrenci: hocam istediğimiz sorudan başlayabilir miyiz ekieğ ehueh
- profesor: herhangi bir sorudan başlayabileceğinizi düşünmüyorum.
zara'nın türkiye'de insanları kazıklaması rezaleti
-
zara markasının türkiye de ürettiği bir pantolonu aynı tarihte bir çok avrupa ülkesinde sattığından daha pahalıya satarak ülkemiz vatandaşlarını kazıklamasıdır. onca lojistik maliyete rağmen sadece bu ürünü değil bakabildiğim tüm ürünlerin fiyatları, diğer avrupa ülkelerinden hemen hemen %70 e kadar daha pahalı olabilmekte . pantolon aynı pantolon, kumaş ve dikiş bire bir aynı, üretim yeri türkiye yorumu size bırakıyor, bu fiyatlardan alışveriş yapan herkesi sevgiyle kucaklıyorum.
türkiye 229.95 tl
united kingdom 16 gbp (güncel kurla 159 tl)
bulgaria 30 leva ( güncel kurla 137 tl)
not:bu durumun vergiden kaynaklandığını düşünenler için kutukcu çok güzel açıklamış.
not 2: fiyatlar aynı tarihte ve bütün ülkelerde birinci indirim döneminde alınmıştır.
not 3:ülkemizdeki kira ve çalışanlara ödenen ücretler gibi giderlerin diğer avrupa kıtası ülkelerinden çok daha düşük olduğunu ve aslında firmanın ürünü diğer ülkelerden çok çok daha ucuz fiyatlara satabilmesi durumunda aynı karı elde edebileceğini de unutmamak gerek.
umut sarıkaya
-
vatandaşa da bir nevi bir hizmetimiz olmuş olsun.
ali desidero 2010 - orlando
1 http://twitpic.com/uxdgj
2 http://twitpic.com/uxdgh
3 http://twitpic.com/uxdgd
4 http://twitpic.com/uxdgb
5 http://twitpic.com/uxdga
6 http://twitpic.com/uxdg5
7 http://twitpic.com/uxdg2
8 http://twitpic.com/uxdfz
9 http://twitpic.com/uxdfy
10 http://twitpic.com/uxddw
11 http://twitpic.com/uxddu
12 http://twitpic.com/uxddt
13 http://twitpic.com/uxddr
14 http://twitpic.com/uxddp
15 http://twitpic.com/uxddo
16 http://twitpic.com/uxddg
17 http://twitpic.com/uxddf
18 http://twitpic.com/uxddd
19 http://twitpic.com/uxddb
20 http://twitpic.com/uxdd7
21 http://twitpic.com/uxdd3
22 http://twitpic.com/uxdd0
23 http://twitpic.com/uxdcx
24 http://twitpic.com/uxdcv
25 http://twitpic.com/uxdcm
26 http://twitpic.com/uxdci
27 http://twitpic.com/ulqsk
28 http://twitpic.com/ulqsh
29 http://twitpic.com/ulqsg
30 http://twitpic.com/ulqqq
31 http://twitpic.com/ulqqn
32 http://twitpic.com/ulqql
33 http://twitpic.com/ulqqg
34 http://twitpic.com/ulqpx
35 http://twitpic.com/ulqpw
36 http://twitpic.com/ulqpo
37 http://twitpic.com/ulqpn
38 http://twitpic.com/ulqpf
39 http://twitpic.com/ulqpc
40 http://twitpic.com/ulqp6
41 http://twitpic.com/ulqp2
42 http://twitpic.com/ulqp0
43 http://twitpic.com/ulqoz
44 http://twitpic.com/ulqow
45 http://twitpic.com/ulqol
46 http://twitpic.com/ulqob
47 http://twitpic.com/ulqoa
48 http://twitpic.com/ulqny
49 http://twitpic.com/ulqnw
50 http://twitpic.com/ulqnv
51 http://twitpic.com/ulqnt
52 http://twitpic.com/ulqnn
53 http://twitpic.com/ulqnl
54 http://twitpic.com/ulqne
55 http://twitpic.com/ulqnb
56 http://twitpic.com/ulqn5
57 http://twitpic.com/ulqn4
58 http://twitpic.com/ulnxy
59 http://twitpic.com/q8wp4
60 http://twitpic.com/q8ykq
61 http://twitpic.com/q8xva
62 http://twitpic.com/q8xv4
63 http://twitpic.com/q8xmr
64 http://twitpic.com/q8xlm
65 http://twitpic.com/q8xhw
66 http://twitpic.com/q8xhd
67 http://twitpic.com/q8xd9
68 http://twitpic.com/q8x23
69 http://twitpic.com/q8x0e
70 http://twitpic.com/q8wz2
71 http://twitpic.com/q8wp4
72 http://twitpic.com/q8wo3
73 http://twitpic.com/q8wk4
74 http://twitpic.com/q8wiq
75 http://twitpic.com/q8w9e
76 http://twitpic.com/q8vy5
77 http://twitpic.com/q8vtz
78 http://twitpic.com/f86g8
79 http://twitpic.com/f861e
80 http://twitpic.com/f860s
81 http://twitpic.com/f85oi
82 http://twitpic.com/f85mc
83 http://twitpic.com/f85fq
84 http://twitpic.com/f85ba
85 http://twitpic.com/f854g
86 http://twitpic.com/f853o
87 http://twitpic.com/f852u
88 http://twitpic.com/f851o
89 http://twitpic.com/f850g
90 http://twitpic.com/f84zy
91 http://twitpic.com/f84z6
92 http://twitpic.com/f84xs
93 http://twitpic.com/f84w4
94 http://twitpic.com/f4g8m
95 http://twitpic.com/f4g7c
96 http://twitpic.com/f4g6i
97 http://twitpic.com/f4g43
98 http://twitpic.com/f4g2v
99 http://twitpic.com/f4g1x
100 http://twitpic.com/f4g10
101 http://twitpic.com/f4fz6
102 http://twitpic.com/f4fvr
103 http://twitpic.com/f4fud
104 http://twitpic.com/f4ft5
105 http://twitpic.com/cqf0l
106 http://twitpic.com/6ufku
107 http://twitpic.com/6ue62
108 http://twitpic.com/6ue1w
109 http://twitpic.com/6ue0r
110 http://twitpic.com/6ue09
111 http://twitpic.com/6udzr
112 http://twitpic.com/6udyu
113 http://twitpic.com/6udxq
114 http://twitpic.com/6udx3
115 http://twitpic.com/6udwe
116 http://twitpic.com/6udve
117 http://twitpic.com/6udue
118 http://twitpic.com/6udtg
119 http://twitpic.com/6udsh
120 http://twitpic.com/6udrd
121 http://twitpic.com/6udq6
122 http://twitpic.com/6udpa
123 http://twitpic.com/6udo1
124 http://twitpic.com/6udng
125 http://twitpic.com/6udn0
126 http://twitpic.com/6udm8
127 http://twitpic.com/6ub49
128 http://twitpic.com/6u1ml
129 http://twitpic.com/6u0s8
130 http://twitpic.com/6u0m0
131 http://twitpic.com/6u0hu
132 http://twitpic.com/6u09h
133 http://twitpic.com/6tz66
134 http://twitpic.com/6tx67
135 http://twitpic.com/6twz5
136 http://twitpic.com/6twr0
137 http://twitpic.com/6twgb
138 http://twitpic.com/6twdd
139 http://twitpic.com/6twa8
140 http://twitpic.com/6tw9l
141 http://twitpic.com/6tw2g
142 http://twitpic.com/6tw11
143 http://twitpic.com/6tvzt
144 http://twitpic.com/6bx6g
145 http://twitpic.com/6bx4b
146 http://twitpic.com/6bx2f
147 http://twitpic.com/6bwx2
148 http://twitpic.com/6bwve
149 http://twitpic.com/6bwua
150 http://twitpic.com/6bwse
151 http://twitpic.com/6bwrm
152 http://twitpic.com/6bwr5
153 http://twitpic.com/6bwqo
154 http://twitpic.com/61o8p
155 http://twitpic.com/61o6q
156 http://twitpic.com/61o5g
157 http://twitpic.com/61o11
158 http://twitpic.com/61nyu
159 http://twitpic.com/61nxu
160 http://twitpic.com/61nx6
161 http://twitpic.com/61nv1
162 http://twitpic.com/61nss
163 http://twitpic.com/61nrb
164 http://twitpic.com/61nq3
165 http://twitpic.com/61np0
166 http://twitpic.com/60h3x
167 http://twitpic.com/60gvt
168 http://twitpic.com/60grj
169 http://twitpic.com/60gp3
170 http://twitpic.com/60g6x
171 http://twitpic.com/60g1k
172 http://twitpic.com/60fzy
173 http://twitpic.com/60fvs
174 http://twitpic.com/1zwd3
175 http://twitpic.com/1zwca
176 http://twitpic.com/1znoi
177 http://twitpic.com/1zmkd
178 http://twitpic.com/1zmit
179 http://twitpic.com/1zmh2
180 http://twitpic.com/1zmdg
181 http://twitpic.com/1zma6
182 http://twitpic.com/1zm8e
183 http://twitpic.com/1zm5q
184 http://twitpic.com/1zm46
185 http://twitpic.com/1zm1s
186 http://twitpic.com/1zm00
187 http://twitpic.com/1zlzb
188 http://twitpic.com/1z0ik