beyaz şarap

• genellikle bira ve beyaz şarap ilk içilen içkilerdir, ya da aile babası oğluma/kızıma ilk içkisini ben tattırayım die düşünüp bunu içirir, aslında çocuk rakıları devirmektedir gizlice...
• bira lakayıt, rakı fazla geveze, votka kasvetli, şampanya fazla tantanalı, kırmızı şarap fazla romantik olduğu için, tek başına içen yahut sessiz sakin takılan iki kişinin paylaşabileceği en güzel, en naif içkidir bu.
• turkiye'de pek cok beyaz sarap uretilmekle, ve bu maddenin yazari bu konuda bir eksper olmamakla birlikte; neden avrupa'nin bilmem kac yildiz sahibi restoran ve otellerinde turk saraplarina rastlayamadigimizi ince ince dusunurken, bir sise cankaya esliginde cankaya tepesine bakmak ve dalmak, daldikca bakmak, baktikca icmek, ictikce cankaya... himmm.....
• sene olmuş 2011 hala, renginin nasıl rukü bulduğuna dair kafası karışıkların olduğunu gösteriyor.yahu kaç kere anlatacaz.. şarap rengini üzüm cinsinden, yöresinden almaz.renk işi tamamen üzüm sap ve kabuklarının birbirinden ayrılma süresiyle alakalıdır.
  beyaz şarap, kullanılan üzümlerin sıkımı gerçekleştikten hemen sonra sap ve kabukları ayıklanır.
  kırmızı şarap,kullanılan üzümlerin sıkımı gerçekleştirildikten sonra sap ve kabuklar ayrılmaz. mayalanma süreci kabuklar dahil olmak üzere gerçekleştirilir.
  rose yani pembe şarapların elde edilmesinde ise durum kırmızı şarabınkinden farklı değildir. pembe şarap yapımında kabuklar ve saplar kırmızı şaraba oranla daha az süre bekletildikten sonra ayırma işlemi gerçekleşir.
• verdiği sarhoşluğu pek sevdiğim içecek. mideniz yanmıyor, ağlamak istemiyorsunuz, aksine hıçkırık tutmuş gibi gülüyorsunuz. yaz mevsiminde kırmızı şaraba tercih edilesidir, yalnız buna hafif içki diye çarpmaz etmez muamelesi yapanlara şaşıp kalıyorum basbaya çarpıyor yahu.
  
  bi de haydariyle güzel oluyo bu` :günlerdir tescillemeye uğraşıyoruz kuzenimle`
• tavuk, mevsim salatası ve balık ile harika giden şarap türü. mutlaka soğuk içilmeli ve açtıktan sonra bir yarım saat bekletmeniz tavsiye olunur. "sarhoş olacağım lann ben" derseniz, bu tür şaraptan hatta şaraptan uzak durup rakıya yönelin.
  
  alırken şu 3 üzüm çeşitinden birini alın mutlaka;
  
  chardonnay (beyazların kralıdır, california şarabı bulursanız kaçırmayın) sauvignon blanc (özellikle balıkla) riesling (almanların medar-ı iftiharı)
  türk üzümlerinden ise narince ve emir tavsiye edilir.
• bildiğin sarı lan bu
  
  (bkz: düz adam)
• sevgilinizle romantizmin doruklarına çıktığınız bir yemeğin ortasında, beyaz şarabınızı yudumlarken o sırada yanınızdan geçmekte olan biri yanlışlıkla size çarptı ve üstünüze beyaz şarap döküldü. yapmanız gereken sadece : beyaz şarap lekesinin üzerine kolonya döküp silmek. eski beyaz şarap lekesini ise ılık, sabunlu suda bekletmeli ve daha sonra normal bir şekilde yıkamalısınız.
• beyaz şarapla tanışmamız, parkelerinin yarısı yakıt niyetine sobada yakılan, koltuksuz, müzik tarzı hardrock ile müslüm baba arasında keskin dönüşler yapan, birada efes'ten votkada tekel'den gayrısının giremediği leş bir öğrenci evinde gerçekleşti. 35'lik tekel votkasının üzerine bira içip, üstüne "içilir ki bu" diyerek kırmızı şarabı devirmemle beyaz şaraba doğru yelken açtım. o zamanlar tren garından, tanımadığım insanların bahçelerine kadar uzanan sınırsız mekan skalasında iğrenç pastahane vişnesiyle bile votka içebilecek damaksızlığa sahip olduğumdan güzel marmaraymış, köpek öldürenmiş dinlemeden içtiğim o şarap, gecenin sonunda hala aklıma geldiğinde derimi çamaşır suyuyla delene kadar temizlime isteği uyandıran bazı mekanlarda kusmama sebep olmuş, denediğim binbir panzehire bana mısın dememişti.
  
  o gün bu gündür "beyaz şarap mı? teşekkürler kullanmıyorum, kırmızı alabilir miyim?" seviyesinde olan yakın(!) ilişkimiz bir ada akşamında, yorgunluk-mutsuzluk-umutsuzluk kombosu sayesinde değişim gösterdi. bir kadehten birşey olmaz herhalde diye düşünerek tekrar açtığım yelkenlerimi hala kapatamıyorum. çok yanılmışım. onsuz geçen günlerin amına koyim!
  henüz çok fazla çeşidini, markasını denemeye fırsatım da zamanım da olmadı. esasen çamlıbağ vasilaki' den ötesine geçebilmiş değilim. ancak zaman içerisinde daha da yakınlaşacağımıza, aramızdaki bu elektriklenmenin tutkulu bir aşka dönüşeceğine dair inancım tam. hatta bu yeni başlangıcın şerefine bu akşam gidip züccaciyeden minik, zarif kadehler alacağım.
  
  yalnız, mutsuz ama devam etmeye gönüllü olduğum anların bundan gayrı vazgeçilmez dostudur.
• fevzi kutman semillion'un uzerine beyaz sarap tanimam. 88 dolumlar piyasada cok az kaldi ancak 92 dolumlar halen satiliyor.