kişniş

• hint mutfağı'nın vazgeçilmezlerinden, ing. coriander olan, özellikle doğu karadeniz bölgesi'nde bu adla anılan tohumları, doğu anadolu'da aşotu adını alan yeşil yapraklı hali fazlasıyla kullanılan, birçok bölgede de kişniş otu olarak bilinen, maydanoza benzer renk ve görünümde yaprakları olan ot ve baharat.
  aşotu adlı versiyonu (bkz: kıncılı mıncılı ayran aşı)'nın canı ciğeridir. yazın toplanan yapraklı hali tuzla salamura yapılarak kavanozlarda saklanarak bütün kış tüketilir.insanı yoğurtla yapılmış bir çorbadan bile soğutabilecek keskin kokusu ve özgün tadı nedeniyle bir çok kişiye tahammül edilemez gelir. amma velakin seveni de çoktur. gereği yoktur.
  (bkz: ukte buldum doldurdum genç ömrümü soldurdum)