mıhlama

• mıhlama,muhlama olarak bir çok şekilde söylenir ,hepsi de doğrudur. peynir yerine yoğurt veya kaymak ile yapılırsa kuymak diye de adlandılır.muhlamanın özelliği pişirme aşamasındaki malzemelerin katılma sırası ve karıştırma şeklindedir.karadeniz'de muhlama bilmeyen kız "yemek yapmasını bilmiyor" derler.