mastori

• eskiden gedikli meyhanelerde tezgah başında duran kişiye verilmiş rumca kökenli isimdir.
  
  bir yanıyla meyhane ustasıdır ve barba denilen dükkanın patronundan sonra gelen en yetkili kişidir. gedikli tayfası onun yönetiminde çalışırdı. mastori bir yanıyla masalara içki servisi yapan muğbeçe isimli sakilerin ihtiyaçlarını karşılarken diğer taraftan da tezgahta demlenen müşterilere bakardı. bazı meyhanelerde mastori görevini bizzat barba üstlenirdi.