sivas kebabı

• sivas'lıların bu kebabı bilmediğini söyleyebilmek için ya sivas'a hayatı boyunca uğramamış bir sivas'lıyla konuşmak ya da çocukken beyin fonksiyonlarının kalıcı olarak yavaşlamasına sebep olan bir hastalığa yakalanmış olmak gereklidir.
  
  daha önceki entry'mde belirttiğim cumhuriyet lokantasının 2 sene önceki sivas ziyaretimde kapanmış olduğunu üzülerek görmüştüm. fakat kendisinin lezzetli kebabına benzer tadı ptt'nin arkasındaki lezzetçi lokantasında almak mümkün.
  
  istanbul'da ise sivas/tokat kebabı diye bakmaksızın bu lezzeti arayanlar çengelköy'deki anadolu sofrası'na uğrayabilir. yalnız belirtildiği gibi patlıcan mevsiminde yemek gerekli, yoksa kayış gibi patlıcanlar kullanılıyorsa bu kebabın hiç bir anlamı kalmıyor.