hollandez sos

• bizim mutfagimiza nadir ulanmis, ismi sizi yanilmasin, fransiz menseyli bir sostur.
  
  sogan ve ezilmis tane karabiberler sirke icinde kaynatilir. kaynama seviyesine ulastiktan sonra kisik atese alinarak tuz, limon suyu, yumurta sarisi ve kivam saglamak icin goz karari su konulup, surekli karistirilmalidir.
  bu islemi yaparken eritilmis tereyagi kullanilmasi kokusunu ve lezzetini pekistirecektir. tipki besamel sosta oldugu uzere kivam cok onemlidir. ne cok koyu ne de cok akiskan olmalidir.
  sicakli salatalar ile (izgara tavuk veyahut et kullanilmis) hos bir uyum saglamaktadir.^*