kimyon

• gaz sorununa kesinlikle iyi geliyor. kimyonum canım benim yaa... her gün yaptığım omletin içine yarım çay kaşığı kadar kimyon eklemeye başlayıp farkı gördüm resmen. hem yemeklerin tadını güzelleştiriyor, hem de gün içinde içtiğin süt, ayran filan rahatsız etmiyor. bence her yemeğe azar azar konmalı. koyucam ben. siz de koyun. koyalım. koy. körfez. yenikent. derince. izmit. saçmaladım farkındayım ama mutluyum. kimyon güzel bişey.
• ilk defa bu sene babamın ekmesiyle nasıl üretim süreci olduğunu öğrendiğim baharat. öncelikle kıraç arazide yetişiyor. yaz ortasında hasat ediliyor tabii bu durum iklime göre değişebilir. zor bir hasatı var. el ile yolunarak ufak demetler haline getiriliyor. yazın ortasında dağ başında köküyle bu bitkiyi yolmak hem çok zor hem de bu emeğe ödenen ücret çok düşük. genelde doğudan işçiler gelir çadır kurar ve zor şartlarda bu mevsimlik işte çalışırlar. işçiye yaptırdığımız için işin bu sürecinde yer almadım. ama daha sonra sapından tanelerin ayrılması için biçer döver süreci var ki o işte çalıştım. toplanan demetler dirgenle biçer döverin ağzına atılıyor. yine oldukça zahmetli sürekli hareket etmek biçer döverin önünden gidip bu demetleri ağzına atmak gerekiyor. birde biçerden çıkan toz insanın iflahını kesiyor. sofrada mis gibi kokan o kimyon biçerden çıkan toz içinde öyle keskin kokuyor ki uzun bir müddet uzak durdum. akşam banyo yaparken vücuduna yapışan tozlardan yine yoğun kimyon kokusu yayılıyor ama bu o kadar rahatsız edici değil. hatta tuhaf bir hoşnutluk veriyor.
  neyse o kadar sevilen bu baharatın hasatı hakkında az bilgi vereyim dedim. babam bu sene abarttı daha çok kimyon ekti. bol kimyon kokulu bir yaz beni bekliyor.
• mucize baharat.
  
  20 gunlukken annem kimyon demleyip vermek istediginde alay etmistik, bilimsel ilaclarla hallederiz demistik. nurse harvey's kullandik cocuk uyustu resmen, zinco kullandik ise yarar gibi oldu sonra devami gelmedi, metsil aldik olmadi, biogaia kullandik 5 gun sonra etkisi baslar dediler 10 gun kullandik ise yaramadi, colinox kullandik bir care olmadi.
  
  buyuklerin vardir bir bildigi bilimin amina koyim dedim, yarim fincan icine yarim cay kasigi kimyon, cok az seker attim, kaynattim, suzdum, beklettim soguttum ve vermeye basladik. sonuc, bizim kiz baya uykucuymus, uyanik kaldiginda ise baya baya guluyormus.
• kokusu ve tadı öylesine güzel ki, ilerde çocuğumun göbek adını kimyon koymayı düşünüyorum ^^
  
  kedim olursa zaten kaçışı yok, mecburen kimyon^*
• "hayatın anlamı diye birşey varsa, içinde mutlaka biraz kimyon vardır."
  
  - mualla, ton balığının üstüne^* kimyon serperken, 2008.
• kokorecin uzatmalı sevgilisidir.
• lezzetinin yanısıra alternatif kullanım sebepleri de olan baharat.
  
  efenim yanınızda götü ayar tutmayan, mütemadiyen osuruk sololarla chuck mangione'a rakip olan kişilere yedirildiğinde, tıpa etkisi yapan, detantörü kapalı tüp gibi bir hale getiren bir etkiye de sahiptir.
• kendimi tutmasam tatlılara bile koyarım bu baharatı. kavanozu elime alınca ortalıkta ne kadar pişen pişmeyen yemek varsa nasibini alır. misafir gelince özellikle yaaagg bunda ne var çok güzel olmuşlar havada uçuşur ki bunu diyen kimyon sevmiyor sözde.
  
  yunanistan'da da her şeye tarçın koyuyolarmış. bizim kimyona yaptığımızı onlar tarçına yapıyor sanırım.
  
  yemeklere kattığı lezzeti tartışmıyorum bile ama gerçekten sindirim üzerinde harika bi etkisi var.
  
  mesela limon kimyon zorro diye yazar var. bi nicke bile kimyon eklenince ne güzel yazar çıkmış ortaya. varın gerisini siz düşünün.
• pavlov'un köpeği için çalan zil ne ise, benim için yeminle kimyon o'dur.
  
  ne zaman bir yemeğe kimyon eklesem, et tadı alırım. makarnaya kimyon konulur mu? ben koyuyorum ve direk etli makarna oluyor benim gözümde.
• bir türlü çözemediğim çok karmaşık baharat. güzel, eyvallah. sevmeyenler de var pek tabii ama genel olarak seviliyor. kokusu ve tadı normalde acayip baskın. fakat yeterince az kullandığında belli belirsiz; lakin azıcık daha ekliyorsun, bu sefer her şeyin tadını bastırıyor. denge baharatı. sonra tadı tarif edemeyeceğim kadar kompleks. mesela ekşi var içinde. ama kimyonu kimse ekşi diye tarif etmez. böyle bir garip baharat işte. deli midir nedir.