taha duymaz

• antakyalı minik şef :) yaşıtlarından çok olgun ve düzgün biri izlenimi verdi bana. bu yazıyı da kendisine destek olabilmek adına yazıyorum. en alta da bulduğum hesaplarını eklerim. instagram vs. kullanmıyorum ama youtube'da videolarının hepsine tıkladım :) ünlüler ya da czn burak gibi kişiler de keşke eğitimi, sosyal medya hesapları gibi şeyler için destek olsa. maddi ve manevi olarak :) belki istanbul'da bulunan restoranlarının bir şubesinde işi öğretip bir yandan da eğitimine destek olunur. czn'yi takdir ederim. az linç yemedim kendisi sebebiyle. türkiye dışında markayı tanınır hâle getirdi ama hatay medeniyetler sofrası babasının kurduğu bir yer diye biliyorum. *
  
  taha elindeki imkânları çok güzel değerlendiriyor. yaşıtları boş boş şeyler yapıp ünlü olmaya çalışırken hoşuma gitti samimiyeti. ileride eğitim alıp meslek hâline getirmek ister mi bu hobisini bilmiyorum ama bu konuda iyice düşünmesi gerekiyor bence. burayı takip ettiğini düşünerek bu konuda telefonda kör olma pahasına hep telefondan yazarım çünkü :) çevremden iki örnek vermek isterim kendisine. bana kalırsa üniversitede başka bir bölüm okuyup bunu da ilerletebilir. msa gibi kurumlarla bir yılda da alabilirsin o eğitimi. ek olarak başka bir mesleğin de olmuş olur. pahalı tabii o kurslar. belki bu tarz şeyler için destek olunur. bu yollardan bahsetme sebebim evde birkaç kişiye bir şeyler yapmakla profesyonel mutfak çok farklıymış.
  
  bir arkadaşım hep gastronomi okuma planı yapıyordu. istanbul'da özel bir üniversitede yüzde yüz burslu olarak girdi. dört yıllıktı. özel üniversitelerin imkânları daha çok olabilir fakat öğrenci profili pek benlik değil. dolayısıyla bir karar vermeden önce çok yönlü düşünmeni tavsiye ederim. tabii arkadaşım meslekte yaşı sebebiyle yeni. şu an avrupa'da yaşıyor. arada türkiye'ye gelir. çocuğun zaten lisedeyken ingilizcesi iyiydi. ona ek olarak almanca ve biraz da fransızca öğrendi çünkü gittiği ülkelerde yabancı arkadaş çevresi oluştu. meraklı da olunca devamı geldi. hayatından memnun gibi ama tabii yorucu olduğunu bil. özel günlerde insanlar tatil yaparken çalışıyor olacaksın. işten çıkış saatleri de geç olabiliyor.
  
  bir örnek de dolaylı tanıdığım ve birkaç sefer konuştuğum biri. o erkek değil ve kadın olmanın bu sektörde zorlu olduğundan bahsetmişti. o daha basit bir eğitim almış. ya lisede ya da iki yıllık olarak okumuş. tam hatırlayamadım. o pişmandı yazdığına. çok fazla kişiye yemek yapmanın, çalışma saatlerinin zor olduğunu söylüyordu ki haklı. tüm gün ayakta durmak zor. şu an o da yurt dışında. avrupa'da değil arkadaşım gibi. ırak'ta maddi seviyesi çok yüksek olan insanların olduğu bir bölgede çalışıyordu en son.
  
  maddi olarak iyi yerlere girersen rahat edersin. uluslararası yapılabilir bir iş. yalnız tabii bu demek değil ki herkes iyi kazanıyor. umduğunu bulamayanlar da çok. şans biraz da. o yüzden olur da pişman olursan ileride dönebileceğin bir işinin olması daha garanti olur sanırım :) hesaplarını açalı çok olmamış gibi gördüm. kısa sürede burada bile biraz olsun tanınman çok güzel. içten tavırlarının etkisiyle olduğundan eminim.
  
  youtube. instagram paylaşımlarının hepsi buraya aktarılmamış sanırım. bence aktarılmalı.
  instagram.
  artık bir içli köfte tarifi de bekliyoruz :) gerçi siz oruk diyormuşsunuz. ondan işte :)