peynir mayası

• sentetik maya kullanıldığı gibi hayvanın ikinci midesi olan şırdandan da yapılmaktadır.
  sentetik maya kullanan firmalar ise sırasıyla: sütaş. itimat. kaanlar. markalarıdır benim bildiğim kadarıyla. geri kalan tüm firmalar domuz ürününden elde edilen mayalardır.
  
  onun için peynir alırken maya kullanımın ne olduğuna bakın derim.
  
  keza peynir altı suyu kullanılan abur cubur ürünlerinden de kaçının derim.