foie gras

• yaninda hafif tatli moelleux beyaz sarap, en gösterislisinden sauternes ya da daha mütevazi jurançon moelleux, sampanyadan daha iyi gider ^**
  dikkat edilecek bir iki husus var haliyle. biçagi isitip da keseceksiniz aldiginiz gerçek, içinde parçalari olan foie gras ise, parçalamamak ve ekmege üzerine reçel sürer gibi sürmemek için... paté ile kesinlikle karsilastirmayacaksiniz ve karistirmayacaksiniz. (fransizca'da "pecetelerle toz bezleri ayni yere konmaz" diye bir deyim vardir, onun için). bir de foie gras yazacaksiniz. (foie karaciger, foi iman, fois kere demektir, foix da fransa'nin güneyinde bir sehirdir. bunlarin hepsi "fua" (fonetik alfabe bilenler için [fwa]) okunur.