peynir mayası

• modern peynirlerde 1 kilogram peynir 0.0003 g "rennet" yani buzagi iskembesinden elde edilen enzim karisimi icerir.
  
  benim gibi vejeteryan ama peynir severseniz ve peynirin elde edilis seklini ögrenince sok yasarsaniz 3 ton peynirde yalnizca 1 gram enzimin bulundugunu hatirlayip rahatlayiniz.